নিজস্ব প্রতিনিধি: রাস্তায় বেরোলে যতই ভাবি তেলেভাজার দোকানের দিকে তাকাবো না, ততই যেন চোখ বারবার চলে যায়। মনের ইচ্ছেতে তখন পেটে পুড়তে হয় তেলেভাজা। তেমনি ভারী তেলেভাজার মধ্যে একটি এগরোল, লেমোগলাই পরাঠা। তাই ফার্স্ট ফুডের দোকানে দাঁড়ালেই এই দুটি খাবারের মধ্যে একটি খাবার খেতেই হবে। তবে ফাস্ট ফুডের আওতায় এখন ঢুকে গিয়েছে বিভিন্ন চাইনিজ খাবারও। যেমন একটি, ‘চিকেন স্প্রিং রোল’। আসলে চিকেনের যেকোনো খাবারই আমাদের কাছে অমৃতর সমান, তাই বাইরে বেরোলেই প্রথমে চিকেনের দিকেই আমাদের নজর যায়। কিন্তু সবসময় বাইরে বেরিয়ে একগাদা টাকা খরচ করে এইসব খাবারগুলি খেতে ইচ্ছে করলেও, টাকার জন্যে পিছিয়ে যেতে হয়। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন, চিকেন স্প্রিং রোল। রইল রেসিপি!
উপকরণঃ- ১ টেবল চামচ তেল, ২ চা-চামচ মিহি করে কুচনো রসুন, মিহি করে ১ চা-চামচ কুচনো আদা, আধ কাপ লম্বা সরু করে কাটা পেঁয়াজ, আধ কাপ লম্বা করে কাটা ক্যাপসিকাম, ১ কাপ কোরানো গাজর, ১ কাপ বাঁধাকপি কুচি, ১০০ গ্রাম সেদ্ধ করে শ্রেড করে নেওয়া চিকেন, ১ চা-চামচ লঙ্কাবাটা, ১ চা-চামচ লাইট সয়া সস, ১ চা-চামচ টমেটো কেচাপ, স্বাদমতো নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো, স্প্রিং রোল র্যাপ।
প্রণালীঃ- প্রথমে গ্যাসে একটি ননস্টিক প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিন। এরপর আদাকুচি ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন। এবার সব সবজি ও চিকেন দিয়ে ৩-৪ মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করে সেই পুর রোলের মতন আকারে তৈরি করা রুটির ভেতরে পুড়ে আরো একটুখানি কড়াইতে নেড়েচেড়ে নামিয়ে গরম গরম টমেটো শস দিয়ে পরিবেশন করুন।
