নিজস্ব প্রতিনিধি: শীতকাল মানেই পিকনিক। আর পিকনিক মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। ব্যাগ পত্র, রান্নার সরঞ্জাম নিয়ে বেরিয়ে পড়া। এবং সারাদিন নির্দিষ্ট পিকনিকের জায়গায় রান্নাবান্না করা এবং চুটিয়ে মজা করা। তবে পিকনিকে স্ন্যাক্সের আইটেম হিসেবে এবার মাংসের পকোড়া না রেখে রাখুন নারকোলের সিঙাড়া। না খেতেও দুর্দান্ত আবার নতুন কিছু খাওয়ারও সুযোগ করে দেবে। জেনে নিন নারকোলের সিঙাড়া বানানোর রেসিপি।
উপকরণ
ময়দা (২ বাটি), চিনি, ঘি এবং তেল।
পুরের জন্য
নারকেল কোরা, পেঁয়াজ কুচি (১টি), কাঁচালঙ্কা (সামান্য), হলুদ গুঁড়ো (১ চিমটি), নুন, চিনি (সামান্য)।
ভাজবার জন্য
ডালডা
প্রনালী
ময়দা, নুন, চিনি, ঘি দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে এমনভাবে, যেন মুঠো করে ধরা যায়। এবার জল দিয়ে মণ্ড করে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে, অর্ধেক করে কেটে নিয়ে সিঙাড়ার খোল তৈরি করে- এবার নারকেলের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে পুর বানিয়ে, সিঙাড়ার মধ্যে ভরে ভালভাবে ভেজে নিয়ে গরম গরম চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
চাটনি
তেঁতুলের ক্বাথ, নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই রেডি।
