32ºc, Haze - Sunday, 2nd April, 2023 5:15 pm
32ºc, Haze 
Sunday, 2nd April, 2023 5:15 pm
নিজস্ব প্রতিনিধি: সরষের তেলে দেওয়া হচ্ছে দেদার ভেজাল। রাজ্যের রাজধানী কলকাতা শহরে বসে চলছে এই অবৈধ কর্মকাণ্ড। সম্প্রতি সেই ভেজাল তেলের রিপোর্ট হাতে পেয়ে চোখ কপালে গোয়েন্দাদের। ইতিমধ্যে এই অবৈধ কর্মকাণ্ড রুখতে তল্লাশি শুরু করেছে এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চের আধিকারিকরা। নেওয়া হচ্ছে অভিযুক্তদের গ্রেফতারের প্রস্তুতি।
রান্নার জন্য ব্যবহৃত সরষের সরষের তেলের সঙ্গে(Mustard Oil) মেশানো হচ্ছে ভোজ্য তুষের তেল। আর সেই তেল বিক্রি করছে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী। এই তেলে অ্যাসিডের পরিমাণ এত বেশি যে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভীষন বিপজ্জনক। পুলিশ সূত্রে জানা গিয়েছে, গত কয়েকমাস ধরেই ভেজাল তেলের বিরুদ্ধে মধ্য কলকাতার (Kolkata) পোস্তা, জোড়াবাগান এলাকার বিভিন্ন তেলের গোডাউনে তল্লাশি চালাচ্ছে এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চের আধিকারিকরা। সরষের তেলের একাধিক গোডাউন থেকে ভেজাল সরষে তেল উদ্ধার হয়েছে। সেই তেল বাজেয়াপ্ত করার পর তা পরীক্ষা করার জন্য সরকারি পরীক্ষাগারে পাঠানো হয় ইবির তরফে। এর পর সেই তেলের রিপোর্ট হাতে আসতে শোরগোল পড়ে গিয়েছে। সেই রিপোর্টে জানানো হয়েছে, সরষের তেলে ভেজাল মেশানো হয়েছে তুষের তেল দিয়ে। এমনকী, কিছু ক্ষেত্রে ওই ভোজ্য তেলের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। এর পর এই ব্যাপারে একাধিক মামলা দায়ের করা হয় এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চের তরফে। মামলা দায়ের করার পরীবার অভিযুক্তইদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে চলেছে ইবি। অভিযুক্তদের গ্রেফতার করার জন্য প্রস্তুতি নেওয়া হচ্ছে বলে খবর। সাধারণত তেল পরীক্ষা করার সময় দেখা হয়, সেই তেলে অন্যান্য তেলের ভেজাল মেশানো হয়েছে কি না। একইসঙ্গে দেখা হয় তেলে কত পরিমাণ অ্যাসিড রয়েছে। রিপোর্টে জানা গিয়েছে ওই তেলে আয়োডিনের পরিমাণ বেশি রয়েছে। একইসঙ্গে তেলে অ্যাসিডের পরিমাণ রয়েছে অনেক বেশি। যেখানে অ্যাসিডের পরিমাণ থাকা উচিৎ ০.৫—এর কম, সেখানে ওই তেলে রয়েছে ১.২৫। অর্থাৎ স্বাভাবিকের থেকে আড়াই গুণ বেশি। এই তেল সম্পূর্ণ অপরিশোধিত বলেই তাতে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি বলে মত বিশেষজ্ঞদের। অন্যদিকে কলকাতার বাজারগুলিতে সরষে তেলে ভেজাল বন্ধ করতে নজরদারি আরও বাড়ানো হয়েছে বলে জানিয়েছে পুলিশ।
