Comm Ad 005 TBS

বর্ষার মরসুমে বাড়িতে বানান ইলিশ পাতুরি

Share Link:

বর্ষার মরসুমে বাড়িতে বানান ইলিশ পাতুরি

নিজস্ব প্রতিনিধি: বর্ষার সিজন। আর এই ওয়েদার খিঁচুড়ি, ডিম ভাজা, মাছ ভাজা, চিকেন পকোড়া যেমন হিট, তেমনই আবার এই সিজনে সুপারহিট আইটেম হল ইলিশ মাছের হরেক পদ। ভাজা থেকে ভাপা কিংবা বেগুন, আলু দিয়ে ঝোল অথবা পাতুরি, এই বর্ষাকালে প্রতিটি পদই বাঙালির ঘরে ঘরে রান্না হয়। কিন্তু এই ডিসগুলির মধ্যে সবথেকে কঠিন আইটেম হল ইলিশ মাছের পাতুরি। তবে যতটা কঠিন ভাবছেন, ততটাও কিন্তু নয়। তাই এই করোনা আবহে এবং বর্ষার মরসুমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ইলিশ মাছের পাতুরি।

ইলিশ মাছ- ৪ টুকরো,
লাউ পাতা- ১৬ থেকে ২৪ টি
সরষে বাটা- দেড় কাপ
আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা- ৫ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- ১ কাপ
নুন- আন্দাজ মতো

প্রথমে সরষে বাটা, আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা, সরিষার তেল এবং পরিমাণ মতো নুন দিয়ে মাছের টুকরোগুলো ভাল করে মাখিয়ে দশ থেকে পনেরো মিনিট রেখে দেন। একই ভাবে লাউ পাতাগুলো সরষে বাটা, আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটার মিশ্রণ, সরষের তেল এবং পরিমাণ মতো নুন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ থেকে পনেরো মিনিট। তারপর প্রতি টুকরো মাছ ৩ থেকে ৪ টি করে পাতা দিয়ে মুড়ে নিন। এভাবে সবগুলো টুকরো পাতায় আলাদা আলাদা করে মুড়ে রাখুন। এবার পাতায় মোড়ানো মাছগুলো আপনার মাইক্রোওভেনে প্রথমে ৩ মিনিটের জন্য দিন। এরপর মাছের পাতুরি উলটে আরও ৩ মিনিট ওভেনে রাখুন। আবার উল্টে ২ মিনিট ওভেনে রাখুন। এবার নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ইলিশ মাছের পাতুরি।
 

Comm Ad 020 Tantuja

Leave A Comment

Don’t worry ! Your email & Phone No. will not be published. Required fields are marked (*).

এই মুহূর্তে Live

corona 02

Stay Connected

Get Newsletter

Featured News

Advertisement

2020 New Ad HDFC 05

নবান্নের কন্ট্রোলরুমে মুখ্যসচিবের সঙ্গে আলোচনায় মুখ্যমন্ত্রী।

নবান্নের কন্ট্রোলরুমে মুখ্যসচিবের সঙ্গে আলোচনায় মুখ্যমন্ত্রী।

বুধবার সারারাত নবান্নে থেকেই পরিস্থিতি পর্যালোচনা করবেন মুখ্যমন্ত্রী।

বুধবার সারারাত নবান্নে থেকেই পরিস্থিতি পর্যালোচনা করবেন মুখ্যমন্ত্রী।

মুখ্যমন্ত্রীর সঙ্গে ছিলেন মুখ্যসচিব, ডিজি-সহ অন্য কর্তারা।

মুখ্যমন্ত্রীর সঙ্গে ছিলেন মুখ্যসচিব, ডিজি-সহ অন্য কর্তারা।

মঙ্গলবারের পর বুধবার বিকেলেও শহরের বিভিন্ন জায়গায় যান মুখ্যমন্ত্রী।

মঙ্গলবারের পর বুধবার বিকেলেও শহরের বিভিন্ন জায়গায় যান মুখ্যমন্ত্রী।

তাঁর সঙ্গে ছিলেন কলকাতার পুলিশ কমিশনার অনুজ শর্মা ও মেয়র ফিরহাদ হাকিম।

তাঁর সঙ্গে ছিলেন কলকাতার পুলিশ কমিশনার অনুজ শর্মা ও মেয়র ফিরহাদ হাকিম।

এদিন খিদিরপুর, পার্ক সার্কাস, বালিগঞ্জ ফাঁড়ির মতো দক্ষিণ কলকাতার একাধিক জায়গায় যান।

এদিন খিদিরপুর, পার্ক সার্কাস, বালিগঞ্জ ফাঁড়ির মতো দক্ষিণ কলকাতার একাধিক জায়গায় যান।

এদিনও স্থানীয়দের লকডাউন মেনে চলার অনুরোধ করেন তিনি।

এদিনও স্থানীয়দের লকডাউন মেনে চলার অনুরোধ করেন তিনি।

এই নিয়ে পরপর দু'দিন শহরের বিভিন্ন জায়গায় গেলেন মুখ্যমন্ত্রী।

এই নিয়ে পরপর দু'দিন শহরের বিভিন্ন জায়গায় গেলেন মুখ্যমন্ত্রী।

তাঁর এই কাজকে তীব্র ভাষায় বিঁধেছেন বিরোধীরা।

তাঁর এই কাজকে তীব্র ভাষায় বিঁধেছেন বিরোধীরা।

পূবস্হলি দক্ষিণ বিধানসভার কালনা ১নং ব্লকের শাখাটি আদিবাসী পাড়ার বাহা পুজোর উৎসব

পূবস্হলি দক্ষিণ বিধানসভার কালনা ১নং ব্লকের শাখাটি আদিবাসী পাড়ার বাহা পুজোর উৎসব

সেখানেই যান মাননীয় মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ

সেখানেই যান মাননীয় মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ

গ্রামবাসীদের সঙ্গে কথা বলেন। জানতে চান সুবিধা-অসুবিধার কথা

গ্রামবাসীদের সঙ্গে কথা বলেন। জানতে চান সুবিধা-অসুবিধার কথা

পরে একাধিক প্রকল্পের উদ্বোধনও করেন মন্ত্রী

পরে একাধিক প্রকল্পের উদ্বোধনও করেন মন্ত্রী

জনগণের সঙ্গে বসে অনুষ্ঠানও দেখেন মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ

জনগণের সঙ্গে বসে অনুষ্ঠানও দেখেন মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ

প্রায় ঘণ্টাখানেক এই অনুষ্ঠানেই ছিলেন তিনি

প্রায় ঘণ্টাখানেক এই অনুষ্ঠানেই ছিলেন তিনি

#

#

Voting Poll (Ratio)

corona 02

Editors Choice

Comm Ad 025 Confed