Comm Ad 2020-WB Tourism body

পুজোর রেসিপি! মিষ্টি পোলাওয়ের সঙ্গে পাতে পড়ুক কাশ্মীরি আলুরদম

Share Link:

পুজোর রেসিপি! মিষ্টি পোলাওয়ের সঙ্গে পাতে পড়ুক কাশ্মীরি আলুরদম

নিজস্ব প্রতিনিধি: পুজোর কয়েকটা দিন হরেক রকমের খাবার খেতে হবে। তবে বিশেষ করে এই কটাদিন অনেকেই নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন। আর নিরামিষ খাবারের মধ্যে অবশ্যই পোলাও এবং আলুরদমের নাম প্রথমেই আসে। বাসন্তী পোলাও না হয় রেসিপি দেখে বানিয়ে নিলেন। কিন্তু কাশ্মীরি আলুরদম বানাবেন কিভাবে, জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:
ছোট আলু ২৫০ গ্রাম, টক দই ১০০ গ্রাম, এক চামচ পোস্তবাটা বাটা, হাফ চামচ ধনে গুঁড়ো, হাফ চামচ জিরা গুঁড়ো, তিনটি এলাচ, এক টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো, আমচূড় গুঁড়ো, লঙ্কা তিনটে(চেড়া), এক চামচ গরম মশলা, দুই টেবিল চামচ তেল এবং নুন স্বাদমতো।
 
প্রণালি:
প্রথমে আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। অন্যদিকে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোঁড়ন দিয়ে নাড়তে থাকুন। এর পর এতে ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, দই, পোস্তবাটা ও এলাচ দিয়ে নিন। ভাল করে প্যানে এগুলি কষতে থাকুন। এরপর আলুগুলো এতে দিয়ে দিন এবং তিন থেকে চার মিনিট নাড়তে থাকুন। এরপর দেড়কাপ জল দিয়ে ২০ থেকে ২৫ চাপা দিয়ে রাখুন। রান্না হয়ে গেলে গরম মসলার গুঁড়ো এবং আমচূড় গুঁড়ো দিয়ে মিনিট পাঁচেক নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল কাশ্মীরি আলুরদম। ওপরে চাইলে একটু ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে।

Comm Ad 2020-tantuja-body

Leave A Comment

Don’t worry ! Your email & Phone No. will not be published. Required fields are marked (*).

এই মুহূর্তে Live

Pujo2020-T01

Stay Connected

Get Newsletter

Featured News

Advertisement

Pujo2020-T01

খিদিরপুর থেকে শুরু করে বেহালা, হরিদেবপুর,

খিদিরপুর থেকে শুরু করে বেহালা, হরিদেবপুর,

মুদিয়ালী ছুঁয়ে সোধপুর পার্ক

মুদিয়ালী ছুঁয়ে সোধপুর পার্ক

বাবুবাগান হয়ে উদ্বোধনের যাত্রা শেষ হল একডালিয়া,

বাবুবাগান হয়ে উদ্বোধনের যাত্রা শেষ হল একডালিয়া,

হিন্দুস্থান পার্ক, ত্রিধারার চত্বরে এসে।

হিন্দুস্থান পার্ক, ত্রিধারার চত্বরে এসে।

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

এক আধটা নয়, পুরো ১১০টি পুজোর উদ্বোধন একঘন্টার মধ্যেই সেরে ফেলে রেকর্ড গড়ে দিলেন বাংলার মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।

এক আধটা নয়, পুরো ১১০টি পুজোর উদ্বোধন একঘন্টার মধ্যেই সেরে ফেলে রেকর্ড গড়ে দিলেন বাংলার মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।

নবান্ন থেকে ভার্চুয়ালি ভাবে রাজ্যের ১২টি জেলার এই ১১০টি পুজোর উদ্বোধন এদিন করে দিলেন তিনি।

নবান্ন থেকে ভার্চুয়ালি ভাবে রাজ্যের ১২টি জেলার এই ১১০টি পুজোর উদ্বোধন এদিন করে দিলেন তিনি।

কখনও দূর্গাস্তোত্র পড়ে, কখনও শাঁখ বাজিয়ে, কখনও বা কাঁসর বাজিয়ে মুখ্যমন্ত্রীকে এদিন দেখা গেল একের পর এক জেলায় পুজোর উদ্বোধন করতে।

কখনও দূর্গাস্তোত্র পড়ে, কখনও শাঁখ বাজিয়ে, কখনও বা কাঁসর বাজিয়ে মুখ্যমন্ত্রীকে এদিন দেখা গেল একের পর এক জেলায় পুজোর উদ্বোধন করতে।

একই সঙ্গে নাম না করেই মাঝে মধ্যে গেরুয়া শিবিরকে খোঁচা দিয়ে তাঁকে মা দুর্গার কাছে প্রার্থনা করতে দেখা গেল যে মা যেন বাংলাকে দাঙ্গা থেকে বাঁচান

একই সঙ্গে নাম না করেই মাঝে মধ্যে গেরুয়া শিবিরকে খোঁচা দিয়ে তাঁকে মা দুর্গার কাছে প্রার্থনা করতে দেখা গেল যে মা যেন বাংলাকে দাঙ্গা থেকে বাঁচান

Voting Poll (Ratio)

Pujo2020-T01

Editors Choice

Comm Ad 008 Myra