নিজস্ব প্রতিনিধি, জলপাইগুড়ি: বিভিন্ন রকমারি খাবার বাজারে বিক্রি হলেও এখনও ভাগা পিঠার চল রয়েছে জলপাইগুড়ি জেলা জুড়ে। যা খেতে রীতিমতো ভিড় জমেছে ভাগা পিঠার দোকান গুলোতে।শীত(Winter) পড়তেই জমে উঠেছে ভাগা পিঠা ভাপিয়ে খাবার ধুম। জলপাইগুড়ি{Jalpaiguri) শহরের এখন বেশি ভাগ জায়গায় ঘুরলেই দেখা যায় ভাগা পিঠা বানানোর ছবি।ধান থেকে চাল আবার সেই চাল গুঁড়ো করে উননেতে খড়ি দিয়ে গরম জলের উপরে হাঁড়িতে ভাপিয়ে তৈরি হয় ভাগা পিঠা।যা খেতে রীতিমতো ভিড় শুরু হয়েছে।
কোনো কোনো মানুষ রকমারি খাবার থাকলেও এই পিঠে খেতে দূরদূরান্ত থেকে মানুষ আসে। বিভিন্ন মেলাতেও এই পিঠে খেতে মানুষ ভিড় জমান। এক সময় বাংলার ঘরে ঘরে তৈরি হতো এই ভাঙ্গা পিঠা। কিন্তু সময় পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে অনেকেই এই ভাগা পিঠা এখন বাড়িতে আর তৈরি করার সুযোগ পায় না। এমনকি বর্তমান প্রজন্মের অনেকেই এই পিঠা বানাতেও পারে না । তাই অগত্যা মেলার দোকানে এই পিঠা দেখতে পেয়ে লোভ সামলাতে পারে না কেউই।
