নিজস্ব প্রতিনিধি: গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মরশুম। বাজারে এখন রয়েছে বিভিন্ন জাতের আমের পসরা। তবে জানেন কি এত ধরনের আমের মধ্যে কোনটি বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি আম? এই প্রশ্ন ঘিরেই নতুন করে চর্চা শুরু হয়েছে আমপ্রেমীদের মধ্যে। গ্রীষ্মকাল আর আম এই দুটি শব্দই যেন একে অপরের পরিপূরক।  হিমসাগর, আলফানসো, ল্যাংড়া কিংবা ফজলির মতো জনপ্রিয় আমের স্বাদ নিয়ে বিতর্ক চলতেই পারে, কিন্তু বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি আমের খেতাবটি নাকি অন্য কারও দখলে। ফিলিপাইনের কারাবাও ম্যাঙ্গো তার অসাধারণ মিষ্টতা, রসালো শাঁস এবং অনন্য সুবাসের জন্য আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পেয়েছে। 

খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ফিলিপাইনের বিখ্যাত কারাবাও আমের বিশেষত্ব হল এর তীব্র প্রাকৃতিক মিষ্টতা, সুগন্ধ, আঁশবিহীন নরম শাঁস এবং রসালো গঠন। পাকা অবস্থায় ফলটি সোনালি-হলুদ রং ধারণ করে এবং এর স্বাদে থাকে এক ধরনের উচ্চ প্রাকৃতিক চিনির মিষ্টতা। ফলে শুধু সরাসরি খাওয়াই নয়, বিভিন্ন ডেজার্ট, স্মুদি এবং ফলভিত্তিক খাবার তৈরিতেও এই আম ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। যদিও কারাবাও আমকে বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি আম বলা হয়, তবুও ভারতীয় আমের জনপ্রিয়তা কোনও অংশে কম নয়। আলফানসো, হিমসাগর, কেশর, ল্যাংড়া এবং ফজলির মতো জাতগুলি স্বাদ ও সুবাসের জন্য দেশ বিদেশে সমানভাবে সমাদৃত। বিশেষ করে পশ্চিমবঙ্গের হিমসাগর এবং মহারাষ্ট্রের আলফানসো আম বিশ্ববাজারেও বিশেষ পরিচিতি লাভ করেছে।

পুষ্টিবিদদের মতে, আম শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি ভিটামিন A, ভিটামিন C, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টেরও ভালো উৎস। তাই গরমের মরশুমে পরিমিত পরিমাণে এই আম খেলে শরীর পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ। বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি আমের তকমা কারাবাও ম্যাঙ্গোর দখলে থাকলেও, আমপ্রেমীদের কাছে প্রতিটি জাতের আমেরই রয়েছে আলাদা আবেদন। আর সেই কারণেই ‘ফলের রাজা’ আমের জনপ্রিয়তা বছরের পর বছর অটুট রয়েছে।