নিজস্ব প্রতিনিধি: গরমের দিনে ঠান্ডা ও ক্রিমি ডেজার্ট খেতে মন চায়? তাহলে ঘরেই সহজে বানিয়ে ফেলুন ওভেন ছাড়াই ম্যাঙ্গো চিজ কেক। ডাইজেস্টিভ বিস্কুট, ক্রিম চিজ আর টাটকা আমের মিশেলে তৈরি এই ডেজার্ট স্বাদে দারুণ।

বাজার জুড়ে আমের গন্ধ ম-ম করছে। বাজারের থলিতে এখন আর কিছু থাকুক বা না-ই থাকুক আম কিন্তু থাকবেই। সকালে জলখাবারে হোক বা রাতের খাবারের সঙ্গে আম চাই-ই চাই। তাই খাবারের শেষ পাতে আমের এই পদটি রাখতে পারেন। কীভাবে বানাবেন এই সহজ পদটি দেখে নিন। 

উপকরণ: ২০-২৫টি ডাইজেস্টিভ বিস্কুট, ৩/৪ কাপ মাখন, দেড় কাপ ক্রিম চিজ, ১ কাপ আমের ক্বাথ, দেড় কাপ হুইপ্ড ক্রিম, ৩/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি, ১টি আম, ১ টেবিল চামচ আগর পাউডার।

প্রণালী:

ধাপ ১: বেস তৈরি
ডাইজেস্টিভ বিস্কুট মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। এর সঙ্গে গলানো মাখন মিশিয়ে একটি বেস তৈরি করুন। একটি কাচের পাত্রে ঢেলে চেপে সমান করে দিন। এরপর ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ২: চিজ ফিলিং
ক্রিম চিজ়, আমের ক্বাথ, গুঁড়ো চিনি ও হুইপড ক্রিম একসঙ্গে ভালোভাবে ফেটিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এটি বিস্কুট বেসের উপর ঢেলে সমান করে দিন। এরপর ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ৩: আমের জেলি টপিং
মিক্সিতে আমের টুকরো, চিনি ও অল্প জল দিয়ে পাতলা পিউরি বানান। এতে আগর আগর পাউডার মিশিয়ে হালকা গরম করে জেলি তৈরি করুন।

ধাপ ৪: ফিনিশিং টাচ
ফ্রিজ থেকে কেক বের করে উপরে আমের জেলি ঢেলে দিন। এরপর আরও ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে ম্যাঙ্গো চিজ কেক।