নিজস্ব প্রতিনিধি : শীতের সন্ধ্যা মানেই পার্টি-হই হুল্লোড়। এইসময় ভালমন্দ হবে এটাই স্বাভাবিক। বাড়িতেই আড্ডার আসর ? মেনুতে কি রাখবেন ভাবছেন ? হাতে অত সময় না থাকলে ঘরে বসেই বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের মুখরোচক খাবার।সামান্য উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিন শাহি টুকরো। জেনে নিন সহজ উপায়ে বানাবেন কীভাবে।

উপকরণ : ১০ টুকরো পাউরুটি,২ লিটার দুধ, ১ গ্রাম জাফরান, সামান্য কেওড়া জল, আধ চামচ আতর, ২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর, পরিমাণ মত চিনি, কাঠবাদাম, কাজু ও কিশমিশ

প্রণালী : পাউরুটিগুলিকে প্রথমে মাপ নিয়ে তিন কোণা করে কেটে নিন। এরপর ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। এবার অর্ধেক লিকুইড দুধকে দুইভাগে ভাগ করে নিন। একভাগ দুধ জ্বাল দিন। তাতে মেশান কেওড়া জল। দুধ ফুটতে শুরু করলে আতর, জ়াফরান দিয়ে দেবেন দুধের মধ্যে।

আরও পড়ুন : বড়দিনের আগেই জানুন কেক তৈরির এই ৫ টোটকা

এবার এই সুগন্ধি দুধটা ভাজা পাউরুটির উপর ঢেলে দিন। বাকি অর্ধেক দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে তার সঙ্গে মেশান চিনি ও খোয়া ক্ষীর। এবার দুধে ভেজানো পাউরুটি সাজিয়ে নিন সার্ভিং ডিশে। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ক্ষীর মেশানো ঘন দুধ। একেবারে ঠান্ডা করে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহি টুকরো।