নিজস্ব প্রতিনিধি: চিকেনের নানা রকম কাবাব হয় এটা তো সকলের জানা। তবে মন তো চায় একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে। অনেকের সময় হয় না রেস্তরাঁতে গিয়ে খাবার। সেই কারণেই জানাতে চান যদি রেস্তরাঁর খাবার বাড়িতেই বানানো যায়। ছুটির দিনে ট্রাই করা যায় ভিন্ন স্বাদের রান্না। চিকেন ছেড়ে এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পার্সি স্টাইলে চিংড়ি কাবাব। ঝটপট জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:

২০০ গ্রাম চিংড়ি
তিন টুকরো পাউরুটি
আলু সেদ্ধ দুটি
পেঁয়াজ
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কা গুঁড়ো
আদা রসুন বাটা
এক চা চামচ সুজি
স্বাদমতো নুন
ধনে পাতা কুচি

 পদ্ধতি

প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে মাঝে থাকা কালো অংশ বের করে নিন।  এরপর সেদ্ধ করে রাখা আলু ভালো করে চটকে রেখে দিন অন্য একটি পাত্রে। এবার কড়াইতে  তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন লাল লাল করে। তারপর অন্য একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ ভাজা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, ধনে পাতা কুচি, সেদ্ধ করে রাখা ডিমের কুসুম, সুজি এবং জল ঝরিয়ে রাখা পাউরুটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে সুজি নিয়ে ওই মিশ্রণটি বলের আকারে  সুজি   মাখিয়ে নিন। চাইলে চ্যাপ্টা আকারে বানাতে পারেন।  কড়াইতে তেল গরম করে অল্প আঁচে ভেজে নিলেই রেডি পার্সি স্টাইলে চিংড়ি কাবাব