নিজস্ব প্রতিনিধি, মালদা: আম,দই দিয়ে অভিনব মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি জানিয়েছিলেন বাংলার মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়(CM Mamata Banerjee)। প্রশাসনিক সভায় মালদার আম এবং দই নিয়ে অভিনব মিষ্টি তৈরীর পদ্ধতি তুলে ধরেছিলেন সরকারি আমলাদের সামনে। এরপর জেলা প্রশাসন উদ্যোগ নেয় মালদা শহরে মিষ্টি মেলার(Sweets Fair)। জেলা প্রশাসনের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে আগামী জুন মাসের মাঝামাঝিতে পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য হবে মিষ্টি মেলার আয়োজন।
বুধবার দুপুরে মালদা জেলা প্রশাসনিক ভবনের সভাকক্ষে মিষ্টি মেলা নিয়ে একটি বৈঠকের আয়োজন করা হয়।উপস্থিত ছিলেন, মালদা জেলাশাসক(DM) নীতিন সিংহানিয়া, অতিরিক্ত জেলাশাসক মৃদুল হালদার, মালদা মার্চেন্টস চেম্বার অফ কমার্সের সভাপতি জয়ন্ত কুন্ড, সম্পাদক উত্তম বসাক সহ বিভিন্ন দপ্তরের আধিকারিক ও মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। জেলাশাসক জানান, মালদা জেলা সফরে এসে প্রশাসনিক বৈঠকে মুখ্যমন্ত্রী(CM)জানিয়েছিলেন আম, দই দিয়ে মিষ্টি তৈরি করার কথা। জুন মাসের মাঝামাঝিতে মালদা কলেজ ময়দানে অনুষ্ঠিত হতে পারে মিষ্টি মেলা। সেখানে আম দিয়ে তৈরি নানা ধরনের মিষ্টি রাখা হবে।
এদিন এই বৈঠকে আমসত্ত্ব যারা ঘরে ঘরে তৈরি করে তাদের বিশেষ যন্ত্র দেওয়া যায় কিনা তা নিয়েও দীর্ঘ আলোচনা হয়। মুখ্যমন্ত্রী প্রশাসনিক বৈঠকে আম দিয়ে বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করে সেই মিষ্টিগুলি মালদার(Malda) বিভিন্ন শপিংমলের পাশাপাশি রাজ্য সরকারের যে বিভিন্ন খাদ্য স্টল আছে সেখানে রাখার নির্দেশ দিয়েছিলেন ।এবার মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশ মেনেই মালদার মিষ্টি প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি আমের স্বাদে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টির চমক আনার প্রস্তুতি নিচ্ছে।
