নিজস্ব প্রতিনিধি: শহর জুড়ে জাঁকিয়ে পড়ছে শীতের আমেজ। শীতকাল মানেই পোষ পার্বণ, পিঠাপুলি,আর মিষ্টি। আর সেই পিঠেপুলি আর মিষ্টি যদি হয় গুঁড়ের তৈরি তাহলে ব্যাপারটা বেশ জমে যায়। শীতকাল হলেই সবার ঘর ভরে ওঠে খেজুরের গুড়ের স্বাদ আর গন্ধে। শুধু স্বাদের জন্যে নয়, গুড় খেলে শরীরের উপরও নানা প্রভাব পড়ে। সাধারণত আখ কিংবা খেজুরের রস থেকে গুড় তৈরি হয়। গুঁড়ে অতিরিক্ত মিষ্টি যোগ করা যায় না, গুড় প্রাকৃতিক মিষ্টির স্বাদ হিসেবে পরিচিত। গুড় শরীরের ক্ষতি করে না বরং স্বাস্থ্য-এর উপকার করে। বিশেষ করে, শীতকালে গুড় শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। গুড় শীতকালে শরীর গরম রাখে। এছাড়াও এতে এমন কিছু গুণ রয়েছে যার কারণে শীতকালের খাদ্যতালিকায় অবশ্যই গুড় রাখলে আপনি উপোকিত হবেন।

১. শীতকালে জ্বর, সর্দি, কাশি ঘরে ঘরে লেগেই থাকে। আদা, তুলসি পাতার সঙ্গে গুড় খেলে গলা ব্যথা, সর্দি কাশি এবং জ্বর নিরাময় হয়। বিভিন্ন আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে গুড় একটি সক্রিয় উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ গুড়ের মধ্যে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীরকে যথেষ্ট উষ্ণতা দিতে সাহায্য করে। গুড় রক্ত পরিশোধনে সাহায্য করে। কারণ গুড়ে আয়রন, ফোলেট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানে ভরপুর। প্রতিদিনের খাবারে গুড় যোগ করতে পারেন যা আপনার রক্ত পরিষ্কারে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করবে। গুড়ে থেকে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজ, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 

২. শীতকালে অনেকেরই সর্দি কাশি,পেটের সমস্যায় ভোগেন, তাই নিয়মিত পরিমাণে গুড় খেলে শ্বাসতন্ত্র, ফুসফুস, পাকস্থলী পরিষ্কার হবে। যার ফলে শরীরে সুস্থতা বজায় থাকবে। গুড়ে থাকে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি। যা অস্থিসন্ধির ব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করে। প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় গুড়, ঘি, আদা এইগুলি থাকলে অস্থিসন্ধির ব্যথা নিরাময় এবং হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি জোগাতে সাহায্য করে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ গুড়। এছাড়াও দেহে ক্লান্তি এবং অন্যান্য দুর্বলতা রোধ করতে সাহায্য করে গুড়।