নিজস্ব প্রতিনিধিঃ মুখে স্বাদ ফেরাতে অনেকেই অনেক রকম রান্না করে থাকেন। ইউটিউব, সমাজ মাধ্যমের পেজ একেবারে তছনছ করে ফেলেন। কিন্তু তাও পান না, মনের মত খাবারের খোঁজ। মনের মানুষকে আর খাওয়নো হয়ে ওঠেনা। তাই আজ আমরা দেব এমন একটি মটনের স্ন্যাক্সের খোজ যা রান্না করে আপনি যদি প্রিয়জনদের খওয়াতে পারেন, একেবারে আনন্দে আত্মহারা হয়ে উঠবে তারা। নাম তার মাটন পাফ – MUTTON PUFF।
উপকরণ
পাফ (৬০ গ্রাম) , রান্না করা মাটন কিমা (১০০ গ্রাম) , চিজ (২০ গ্রাম) , ধনেপাতার চাটনি (৪০ গ্রাম) ।
প্রণালী
আপনার মাইক্রোওভেনে ২২০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড সেট করুন। পাফটা দুটুকরোতে কেটে নিন । এবার দুটো টুকরো বেলে ৬ ইঞ্চি লম্বা ও ৬ ইঞ্চি পুরুভাবে বেলুন। একটা তিন ইঞ্চি গোল বেলনের গায়ে একটা টুকরো জড়িয়ে জল দিয়ে ধার গুলো সিল করে দিন। এভাবে অন্য টুকরো টাও করুন । এবার ওভেনে এই টুকরোগুলো ২০-২২ মিনিট বেক করুন , যতক্ষণ না সোনালি রঙ ধরছে। বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বেক করে ঠাণ্ডা হতে দিন। দুটো পাফে সমান ভাবে মাটন কিমা বিছিয়ে দিন । দুটোতে সমান ভাবে গ্রেড করে নিন চিজ। পুরোটা আরও তিন মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে ধনেপাতার চাটনি সহ পরিবেশন করুন ।
