নিজস্ব প্রতিনিধি: সন্ধ্যেবেলার স্ন্যাক্সের মধ্যে অনেকেই নতুন নতুন কিছু আশা করেন। কিন্তু সবসময় সময়ের জন্যে খুঁজে পাওয়া যায়না। আজ একটি সম্পূর্ণ অন্য ধরনের স্ন্যাক্সের খোঁজ দেবো আপনাদের। যা একেবারে সন্ধ্যেবেলাটা জমিয়ে দেবে। এর নাম বাটার ফ্রায়েড ফাউল কাটলেট। আগেভাগে জেনে নিন, এর রেসিপি।

উপকরণ

পেঁয়াজ (ছোটো পেঁয়াজের অর্ধেক), রসুন (৫ গ্রাম), আদা (৫ গ্রাম), চিকেন কিমা (৩০০ গ্রাম), কাঁচা লঙ্কা (২ টি), ধনেপাতা কুচি (সামান্য), নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ (১ চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্ব, সাদা তেল।

ব্যাটারের উপকরণ

ময়দা (আধ কাপ), বেকিং পাউডার (১ চা চামচ), চিনি (১ চা চামচ), নুন, জল

প্রণালী

প্রথমে একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, চিকেন কিমা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন-গোল মরীচ গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন। পরে ফ্রিজ থেকে বের করে কাটলেটের আকারে বানিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে আরও মিনিট পনেরো ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে প্যানে তেল গরম করে কাটলেটগুলো ঐ ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিন। কাসুন্দি ও স্যালাডের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।