নিজস্ব প্রতিনিধি: শীতকাল মানেই পরিবারের মানুষদের নিত্যনতুন খাবারের বায়না। চিকেন কম বেশি সবাই ভালবাসেন। তবে সবসময় একই স্বাদের চিকেন কষা খেতে কারুরই ভাল লাগেনা। তাই আজ জানাবো চিকেন টিক্কা কুরচান টোসাডা (CHICKEN TIKKA KURCHAN TOSTADA) রান্নার উপায়। চটপট জেনে নিন। 

উপকরণ 

চিকেন বোনলেস লেগ (২০০ গ্রাম), আদা (১০ গ্রাম), রসুন (১০ গ্রাম), পাতিলেবু (১ টা), টকদই (৫০ গ্রাম), কাজু (২৫ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২৫ গ্রাম), সাদা মরিচ গুঁড়ো (৩ গ্রাম), চাট মশলা (৩ গ্রাম), গরম মশলা (৫ গ্রাম), কাশ্মিরি চিলি পাউডার (১০ গ্রাম), লাল চিলি পাউডার (৫ গ্রাম), মেথি (৩ গ্রাম), সরষের তেল (১০ মিলি.), নুন (৫ গ্রাম)

প্রণালী 

প্রথমে একটি প্যানে সরষের তেল গরম করে আদা, রসুন ও কাজুর পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচুড়ে নিন। এবার মাংসের টুকরোগুলোর সঙ্গে গরম মশলা ও সব উপকরণগুলো মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর ছড়িয়ে তন্দুরে টাকিলার সঙ্গে রান্না করে নিন। এবার পুদিনা চাটনি ও স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এছাড়া লাছা পরোটার সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।