নিজস্ব প্রতিনিধি : সজনে ফুলের গন্ধ জানান দেয় বসন্ত আসছে। আবির রং এ রাঙা হয় গোটা আকাশ। আকাশে-বাতাসে রঙের ছোঁয়া। এইসময় সজনে ফুলের কদর বেশ বেড়ে যায়। হবে নাই বা কেন ? সজনে ডাঁটা থেকে শুরু করে ফুলেরও পর্যন্ত আয়ুর্বেদিক গুণও রয়েছে। হেঁশেলে মা-ঠাকুমার আমল থেকে ফুলের বড়া হয়ে আসছে।এই স্বাদ যেন অনবদ্য। সজনে ফুলের গুণেই বসন্তকালের নানা রোগ-ব্যাধী থেকে মুক্তি পাবেন।তবে সজনে ফুল দিয়েই বানিয়ে নিন বড়া। জানুন সহজ প্রণালী।

উপকরণ : ২ বাটি সজনে ফুল,ঝালমত কাঁচা লঙ্কা, লবন, হলুদ,কালো জিরে, সাদা তেল,লঙ্কার গুঁড়ো ও ২ টেবল চামচ চালের গুঁড়ো

প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্র সজনে ফুল নিয়ে ভাল করে বেছে ধুয়ে নিন। এরপর উপরের উপকরণ গুলোকে একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে সজনে ফুল দিয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।এবার মিশ্রণটিকে বলের মত বানিয়ে নিন। এবার একটি কড়াই নিন। তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে এক একটি বল ছেড়ে দিন। এবার হালকা লালচে হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে নামিয়ে নিন। ব্যস রেডি সজনে ফুলের বড়া।