নিজস্ব প্রতিনিধি: শীতের বিদায় বেলা ঘনিয়ে এসেছে। দরজায় কড়া নাড়ছে বসন্ত। রাজ্য জুড়ে গরমের আভা। এই সময়ে ভাইরাসদের বাড়বাড়ন্ত দেখা যায়। কমে যায় ইমিউনিটি পাওয়ার। তাই এই সময়ে শরীরকে সতেজ ও চাঙ্গা রাখা অত্যন্ত জরুরি।  স্যুপের মধ্যে লুকিয়ে রয়েছে চাঙ্গা থাকার টনিক। নানা রকমের স্যুপ হয়। তবে চিকেনের এই স্যুপ বানিয়ে খেলে ভাইরাস হবে কাবু । সেই সঙ্গেই শরীর মন দুই থাকবে চাঙ্গা। কীভাবে চিকেন সালসা স্যুপ জেনে নিন রেসিপি। 

 উপকরণ 
জল  ৪ কাপ

চিকেন 

বাঁধাকপি ১ টা

বড় আলু  ২টি

বড় গাজর  ১ টা

বিট ১টা

পেঁয়াজ ১টা

তেজপাতা ২টি

টমেটো পেস্ট  ২ টেবিল চামচ

রসুন ১ কোয়া

নুন

 পদ্ধতি

প্রথমেই একটি কুকারে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তাতে  চিকেন সিদ্ধ করে নিন। চিকেন সিদ্ধ হলে সেটি তুলে নিন। স্টকটি ফেলে দেবেন না। তারপর  মাংস থেকে হাড় আলাদা করুন। চিকেন স্টকে ডুমো ডুমো করে কাটা আলুগুলি দিয়ে দিন।  চিকেন স্টক ফুটে গেলে এর মধ্যে চৌকো চৌকো করে কাটা বিট দিন। এবার একটা ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করে তাতে  দিন তেজপাতা।  ছোট ছোট করে কেটে রাখা গাজর, পেঁয়াজ   হালকা ভেজে তাতে দিয়ে দিন টম্যাটো পেস্ট।  ভাল করে ভেজে নিন। তারপরে যোগ করুন ছোট ছোট করে কাটা বাঁধাকপি। ভাল করে নাড়িয়ে পুরো মিশ্রণটিকে আলু ও চিকন স্টকের মধ্যে ঢেলে দিন। পাত্রটিকে ঢেকে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলেও তৈরি আপনার বিট ও চিকেন স্যুপ।