নিজস্ব প্রতিনিধিঃ প্রচণ্ড গরমে ভারী খাবারের বদলে ডায়েটে বাড়ে হালকা, জলসমৃদ্ধ ও পুষ্টিকর খাবারের চাহিদা । গরমে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আদর্শ হতে পারে এই ওয়াটারমেলন ফেটা স্যালাড । তরমুজের মিষ্টি রসালো স্বাদ, ফেটা চিজের নোনতা ফ্লেভার আর পুদিনার সতেজতা মিলিয়ে এই স্যালাড শুধু মুখরোচকই নয়, শরীরকে হাইড্রেট রাখতেও সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কম ক্যালোরি ও বেশি জলীয় উপাদান থাকার কারণে এই ধরনের স্যালাড গরমকালে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতেও সাহায্য করে। গরমের দুপুরে হালকা লাঞ্চ, সন্ধ্যার স্ন্যাকস কিংবা বারবিকিউ পার্টির সাইড ডিশ সব ক্ষেত্রেই এই রিফ্রেশিং স্যালাড হতে পারে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বিকল্প।

উপকরণ

৪ কাপ বীজছাড়া তরমুজ (কিউব করে কাটা), ১ কাপ শসা কুচি ,১০০ গ্রাম ফেটা চিজ ,কয়েকটি পুদিনা পাতা, অলিভ অয়েল (১ টেবিল চামচ),  লেবুর রস (১ টেবিল চামচ), সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন।

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বড় বাটিতে তরমুজ ও শসার টুকরো নিন। আলাদা করে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন । এবার সেই মিশ্রন ফলের উপর ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে ফেটা চিজ ক্রাম্বল করে দিন এবং পুদিনা পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে সামান্য ভাজা বাদামও যোগ করতে পারেন বাড়তি স্বাদের জন্য।সোশ্যাল মিডিয়াতেও ওয়াটারমেলন-ফেটা স্যালাড এখন বেশ জনপ্রিয়। বহু ব্যবহারকারী এই স্যালাডকে “পারফেক্ট সামার কম্বিনেশন” বলেও উল্লেখ করেছেন।অনেকেই এর সঙ্গে  হট হানি, বালসামিক গ্লেজ যোগ করার পরামর্শও দিয়েছেন। এই স্যালাডের  সবচেয়ে বড় বিষয় হল মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যায় এই  সামার রেসিপি। তরমুজে প্রায় ৯০ শতাংশের বেশি জল থাকায় এটি শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে ফেটা চিজ ও বাদাম থেকে পাওয়া যায় প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে পারে।