নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সকালের ব্যস্ততা এখন প্রায় প্রতিটি পরিবারের নিত্যসঙ্গী। অফিসে পৌঁছানোর তাড়া, স্কুলবাস ধরার চিন্তা কিংবা ঘরের নানা কাজের চাপে অনেক সময়ই টিফিন তৈরির জন্য আলাদা করে রান্না করা সম্ভব হয় না। ফলে অনেকেই বাধ্য হয়ে প্যাকেটজাত খাবার বা অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের উপর নির্ভর করেন। সম্প্রতি বিশেষজ্ঞরা এমন কয়েকটি ‘নো কুক টিফিন’ আইডিয়ার কথা জানিয়েছেন, যা ব্যস্ত সকালের জন্য হতে পারে আদর্শ সমাধান। সকালের ব্যস্ততার মধ্যেও যদি স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখতে চান, তাহলে এই সহজ নো কুক টিফিন আইডিয়াগুলি আপনার প্রতিদিনের রুটিনকে অনেকটাই সহজ করে দিতে পারে। কয়েক মিনিটের প্রস্তুতিতেই মিলবে সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ঝামেলামুক্ত খাবার। বিশেষজ্ঞদের মতে, নো কুক টিফিনের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এতে সময় কম লাগে এবং খাবারের পুষ্টিগুণ অনেকটাই অক্ষুণ্ণ থাকে। পাশাপাশি অতিরিক্ত তেল মশলা ব্যবহার করতে হয় না। ফলে শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সব বয়সের মানুষের জন্য এই ধরনের খাবার উপকারী হতে পারে।

স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য আদর্শ হতে পারে ভেজিটেবল র‌্যাপ। একটি হোল হুইট টর্টিলা বা রুটির মধ্যে হিউমাস মেখে গাজর, শসা, ক্যাপসিকাম, লেটুস ও অন্যান্য কাঁচা সবজি ভরে রোল করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পুষ্টিকর র‌্যাপ। এতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে।  পিনাট বাটার ও কলার র‍্যাপ আস্ত গমের আটা দিয়ে বানানো একটি সহজ র‍্যাপ, যাতে পিনাট বাটার মাখানো থাকে এবং ভেতরে কলার টুকরো ভরা থাকে। এটিকে রোল করে ছোট ছোট চাকার মতো করে কেটে নিন, যা টিফিনের জন্য একটি ঝামেলাহীন খাবার। গ্রিক ইয়োগার্টের সাথে আপেল, কলা, আঙুর এবং ডালিমের মতো কাটা ফল মেশান। সামান্য মধু ছড়িয়ে দিলে এটি বাচ্চাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠতে পারে। 

সেদ্ধ অঙ্কুরিত বীজের সাথে কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, লেবুর রস, এক চিমটি লবণ এবং চাট মশলা মিশিয়ে তৈরি হয় একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ ও সতেজকারক খাবার। মুচমুচে ও পুষ্টিকর একটি টিফিনের জন্য উপযোগী, একটি ছোট পাত্রে হিউমাসের সাথে গাজরের স্টিক, শসার স্টিক এবং ক্যাপসিকামের ফালি ভরে নিন। এছাড়াও  হোল গ্রেইন ক্র্যাকার্সের সাথে চিজের টুকরো এবং কয়েকটি চেরি টমেটো বা অলিভ দিয়ে একটি সহজ ও সুষম স্ন্যাক বক্স তৈরি করা যায়। বাদাম বা চিনাবাদামের মাখন মাখানো আপেলের টুকরো হতে পারে অনন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি পেট ভরা রাখে এবং প্রাকৃতিকভাবেই মিষ্টি, যা সকালের মাঝামাঝি সময়ে শক্তি জোগানোর জন্য উপযুক্ত। লবণ, গোলমরিচ এবং কাটা সবজির সাথে গুঁড়ো পনির মিশিয়ে নরম রুটি বা টরটিয়ায় মুড়ে একটি প্রোটিনসমৃদ্ধ রোল তৈরি করুন। মৌসুমি ফলের সাথে এক মুঠো আমন্ড, কিশমিশ এবং আখরোটের একটি রঙিন মিশ্রণ দ্রুত এবং প্রস্তুতিহীন টিফিনের একটি চমৎকার বিকল্প। ভাতের সাথে দই, লবণ এবং সামান্য সর্ষের গুঁড়ো (আগে থেকে তৈরি) মিশিয়ে ঠান্ডা অবস্থায় প্যাক করে একটি সতেজকারক খাবার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। শিশুদের জন্য একটি সহজ ও আকর্ষণীয় বিকল্প হল নাটস অ্যান্ড ফ্রুট বক্স। আপেল, কলা, আঙুর বা মৌসুমি ফলের টুকরোর সঙ্গে কাজু, কাঠবাদাম, আখরোট বা কিশমিশ মিশিয়ে একটি ছোট বক্সে ভরে দেওয়া যেতে পারে। এতে শরীর প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পায়।