নিজস্ব প্রতিনিধিঃ মোগলাই খানা পছন্দ করেন না এমন মানুষ পাওয়া দুস্কর। আর মোগলাই খানার মধ্যে জনপ্রিয় একটি হল কাবাব। শুধু মুরগীর কাবাব তো অনেকে খেলেন এবার বানিয়ে ফেলুন ‘আলু-মুরগীর কাবাব’। 

উপকরণ- 

সেদ্ধ করা আলু- ৩০০ গ্রাম

সেদ্ধ মুরগির মাংস- ৩০০ গ্রাম

গরম মশলা- ১ টেবিল চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

সোয়া সস- ১ চামচ

প্রণালীঃ সিদ্ধ করা আলু ও মাংস একসঙ্গে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মাখা হয়ে গেলে ১৫ মিনিটের জন্য সরিয়ে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা করে গড়ে নিন। এরপর ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন আলু-মুরগির কাবাব।