নিজস্ব প্রতিনিধি: অনেক তো মাছে-ভাতে খেয়েছেন। সাধারণত চিকেন এবং মটনের অনেক রান্নাও বাড়িতে করেছেন। তাই আজকে একটু অন্য ধরনের খাবার বানান। যার নাম কোকরার মাংস। রইল রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির মাংস (ছালসমেত)
পেঁয়াজ (থেঁতো করা)
রসুন (থেঁতো করা)
আদা (থেঁতো করা)
শুকনো লঙ্কা (থেঁতো করা)
কাঁচালঙ্কা কুচি
নুন
প্রণালী
প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মাটির হাঁড়ির মধ্যে ঢেলে উনুনে বসিয়ে দিন। রান্না করার সময় প্রয়োজনমতো নুন দিন। এই রান্না করার সময় কোনরকম তেল আলাদা করে দেবেন না। মাংসের ছালের নিজস্ব ফ্যাটে সম্পূর্ণ রান্না হবে।
