নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বাংলা থেকে বিদায় নিয়ে শীত। বর্তমানে সকালে একটু ঠাণ্ডা আবহাওয়া থাকলে বেলা বাড়তেই বাড়ছে গরম। এরফলেই পেট গরমের সমস্যায় ভুগছে আমজনতা। গরমকালে ছোট থেকে বয়স্ক সকলেই কমবেশি পেট গরমের সমস্যায় ভুগে থাকেন। তাই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝল। কারণ, লাউতে রয়েছে ৯৬ শতাংশ জল। খুব কম পরিমাণে ক্যালোরি । তাই গরমকালে পেট ঠাণ্ডা করতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল। জেনে নিন সহজ রেসিপি-
উপকরণঃ- এটি বানাতে লাগবে শোল মাছ , অর্ধেক লাউ, ২ টো আলু, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, তেল ২ টেবিল চামচ এবং পরিমাণমতো লবণ।
পদ্ধতিঃ- প্রথমে নুন এবং হলুদ দিয়ে প্রথমে শোল মাছগুলোকে মাখিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে আলু , লাউ ভেজে নিতে হবে । ভাজা হয়ে গেলে রসুন বাটা, সরিষা বাটা, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ, কাঁচা মরিচ দিতে হবে। তারপর ভাল করে কষানো হয়ে গেলে জল দিয়ে নাড়তে হবে। জলটা ফুটতে শুরু করলে তারপর দিয়ে দিতে হবে মাছ। জল শুকিয়ে এলে জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল।
