নিজস্ব প্রতিনিধি: যাঁরা মিষ্টি ভালোবাসেন তাঁদের খুব প্রিয় একটি খাবার হালুয়া। তবে গাজরের বা সুজির হালুয়া তো সবাই খেয়েছেন, কখনও মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে হালুয়া খেয়েছেন? মাত্র ১৪ মিনিট এবং কম উপকরণ দিয়ে সহজেই এই রান্নাটি করা যায়। চলুন জানিয়ে দেওয়া যাক, এই রান্নার কৌশল।

উপকরণ

(২ জনের মতো)

কুমড়ো ১বাটি গ্রেট করা
ঘন দুধ ১বাটি
1/2 কাপ চিনি
ড্রাইফ্রুটস(কিশমিশ১০টি, কাজু ৮টি, কাঠবাদাম ৮টি, পেস্তা ৮টি)
নুন ১চিমটি
ঘী ২চামচ
1/2 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

প্রণালী

একটা প্যান গরম করে তাতে ঘি দিয়ে ড্রাই ফ্রুট ও গ্রেট করা কুমড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। এবার কুমড়ো সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে এক চিমটি নুন। দুই মিনিট পর দুধ দিয়ে দিতে হবে। দুধটা যখন মরে গিয়ে কুমড়োটা সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন তাতে চিনি ও দারচিনি গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। এবার হালুয়া বেশ গায়ে লাগা লাগা হয়ে গেলেই রেডি। হালুয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে বাটিতে করে পরিবেশন করুন।