নিজস্ব প্রতিনিধি: নিরামিষের দিন কমবেশি সমস্ত বাঙালি বাড়িতেই কিছু নতুনত্ব পদ বানানোর ইচ্ছে হয়। যাতে কাছের মানুষগুলো তৃপ্তিতে খেতে পারে। যদি আপনার বাড়িতে নিরামিষের দিন লুচি পরোটা খাবার চল থাকে, তবে লুচি পরোটার সঙ্গে স্বর্ণালী পনির বানাতে পারেন। তাতে চটপট দেখে নিন স্বর্ণালী পনির বানানোর সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।
উপকরণ
পনির
ভাজা মসলা (ভাজা বাদাম-ধনে-জিরা-পোস্ত বীজ-সাদা তিলের গুঁড়া)
টমেটো পিউরি
আদা
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
নারকেলের দুধ
টক দই
গরম মশলা
বাদাম
নুন (স্বাদমতো)
চিনি (স্বাদমতো)
কাঁচা লঙ্কা
সাদা তেল
চেরি টমেটো
প্রণালী
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন, এবার এতে আদা ও কাঁচা লঙ্কা দিন। টমেটো পিউরি এবং দই যোগ করে ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এরপর প্রয়োজনমতো নারকেলের দুধ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিন। এবার গরম মসলা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পনির যোগ করে আরও ভাল করে মিশিয়ে দিন। এরপর নামিয়ে পছন্দ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন স্বর্ণালী পনির।
