নিজস্ব প্রতিনিধি: পান্তা ভাত অনেকেই খেতে ভালবাসেন। তবে জানেন কি, পান্তা ভাতের কী কী উপকারিতা আছে। পান্তা পাচনতন্ত্রকে ঠান্ডা করে এবং শরীরকে তাপ থেকে রক্ষা করে। আলু ভাজা, কাঁচা লঙ্কা, পিয়াজ, লেবু, মাছ ভাজা, পাঁপড় এবং পোঁড়ানো শুকনো লঙ্কা, বলা চলে বাড়িতে যা-ই থাকুক না কেন, তাই দিয়েই জমে যাবে একেবারে পান্তা। এছাড়া পান্তায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।
আর এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, যা হাড়কে মজবুত করে। এছাড়া পান্তায় থাকে প্রচুর আয়রন। যা শরীরে রক্ত বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পান্তা ভাতে সাধারণ ভাতের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর। এই ভাত হজম করাও সহজ। আসলে পান্তা ভাতে মেটাবোলাইট আইসোরহ্যামনেটিন-সেভেন-গ্লুকোসাইড থাকার কারণে এটি ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
