নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ৬ মার্চ, অর্থাৎ আজকের দিনটি একটি বিশেষ কারণে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা অনেকেই হয়তো জানি না এদিনটিকে ‘ফ্রোজেন ফুড ডে’ হিসাবে গণ্য করা হয়। আমাদের প্রত্যেকের বাড়িতেই ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর একটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে রাখা খাবার খাওয়া যে স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর তা আমরা সকলেই প্রায় জানি। আজকের এই বিশেষ দিনে জেনে নিন ঠিক কোন কোন খাবার ফ্রিজে রাখবেন না বিশেষজ্ঞদের অভিমত এই মুহূর্তে দাঁড়িয়ে বিশেষত এই প্রজন্মের ফ্রোজেন ফুড খাওয়ার অভ্যাস মারাত্বক। কিন্তু আলু, দই, গাজর, ভাজা কোনও খাবার, চিজ, পাস্তা, ডিম লেটুস শাক প্রভৃতি। বিশেষজ্ঞদের মত যদি কোনও কারণ বশত এই খাবারগুলি ফ্রিজে রাখতেও হয় তাহলে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শেষ করে ফেলা উচিত। 

শুধু তাই নয় স্বাস্থ্যের কথা ভেবেও ফ্রিজের যথাযথভাবে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। বহু বাড়িতেই ফ্রিজ দীর্ঘদিন ধরে পরিষ্কার করা হয় না। এর ফলে তাতে বাসা বাঁধে নানা জীবানু। যা যা খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করে নানা রোগ জীবাণু সৃষ্টি করে আর তার হাত থেকে বাঁচতে ফ্রিজ নিয়মিত পরিষ্কার করুন।

ফ্রিজে ঠাসা খাবার থাকলে বা না থাকলে অবশ্যই তাপমাত্রা সঠিক রাখুন। এতে সামঞ্জস্য বজায় থাকবে তাপমাত্রায়। শুধু তাই নয় কোন আবহাওয়া অনুযায়ী ফ্রিজের তাপমাত্রার পরিবর্তন করা প্রয়োজন তাও বোঝা দরকার। এবং তার পাশাপাশি ফ্রিজের যে অংশে যে খাবার রাখার জন্য নির্ধারিত সেই স্থানে সেই সঠিক খাবার রাখুন এতে তা ভালো থাকবে।