নিজস্ব প্রতিনিধি: কর্মব্যস্ততার কারণে অনেকেই প্রতিদিন বাজারে যেতে পারেননা। তাই অনেকেই একসঙ্গে প্রচুর বাজার এনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখেন। তারপর প্রয়োজনমতো ফ্রিজ থেকে বের করে করে তা ব্যবহার করেন। তবে সব খাবারই কিন্তু ফ্রিজে ভাল থাকেনা। এমনকি কিছু কিছু খাবার ফ্রিজে রাখার প্রথম কয়দিন ভালো থাকে, কিন্তু কয়েকদিন পরেই তার স্বাদ বদলে যায়।
জেনে নিন, কি কি খাবার ফ্রিজে রাখা মোটেও ঠিক নয়। এতে খাদ্যগুণ নষ্ট হয়ে যায়। যেমন-
মধু এবং জ্যাম : মধু ফ্রিজে রাখলে জমে যায়। তাই মধু ফ্রিজের বাইরে রাখুন। এছাড়াও জ্যাম এবং জেলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ থাকার কারণে এটিকে ফ্রিজের বাইরে রাখাই শ্রেয়। এছাড়া বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুডস ফ্রিজে রাখা দরকার নেই। এগুলি এয়ারটাইট বক্সে রাখুন।
আচার : আচারেও প্রিজারভেটিভ থাকে, তাই এটিকে ফ্রিজের বাইরে রাখুন। এছাড়া এয়ার টাইট পাত্রে কফি সবচেয়ে ভাল থাকে। ফ্রিজে কফি রাখলেও জমে যায় এবং স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তাই স্বাভাবিক তাপমাত্রা কফি রাখুন।
রসুন : রসুন ফ্রিজে রাখলে এর গন্ধ চলে যায় এবং তাড়াতাড়ি নষ্টও হয়ে যায়। তাই ঘরোয়া তাপমাত্রায় রসুন রাখুন। যে কোনও সস ফ্রিজ ছাড়াই ভাল থাকে। বিশেষ করে সয়া সস স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ভাল থাকে।
টমেটো, পেঁয়াজ, আলু: টমেটো ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। পেঁয়াজও সব সময় খোলা স্থানে রাখাই ভাল। ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখলে তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়। এছাড়া আলু সব সময় ঝুড়িতে করে খোলা জায়গায় রাখা ভাল।
কলা : কলা সব সময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় কলা রাখুন। ফ্রিজে কলা রাখলে কালো হয়ে যেতে পারে।
