নিজস্ব প্রতিনিধিঃ খাদ্য রসিক বাঙালি লাঞ্চ কিংবা ডিনারে মাছ মাংসের রকমারি পদ থাকা যেমন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই সন্ধ্যার জলখাবারের চায়ের সঙ্গে টা না থাকলে চলে না। আলুর চপ, বেগুনি, পাকোড়া, পাপড় ভাজা তো আছেই, পাশাপাশি মাঝেমাঝে সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে নতুন কিছু খেতে মন্দ লাগে না। আর এই নতুন কিছু যদি হয় চিকেন বল(Chicken ball) তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু কিভাবে বানাবেন চিকেন বল বুঝতে পারছেন না? তাহলে আজ আপনাদের জন্য রইল বাড়িতেই চিকেন বল বানানোর সহজ এই রেসিপি।

উপকরণ:

১। দুই কাপ হাড় ছাড়া মুরগির মাংস কিমা

২। পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ

৩। রসুন কুচি এক টেবিল চামচ

৪। আদা বাটা এক টেবিল চামচ

৫। কাঁচা লঙ্কা কুচি চার থেকে পাঁচটি

৬। জিরা গুঁড়া এক চামচ

৭। গোলমরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ

৮। লেবুর রস দুই চা চামচ

৯। আলু একটি

১০। পাউরুটি একটি

১১। বিস্কুটের গুঁড়া আধ কাপ

১২। তেল পরিমাণ মতো

১৩। লবণ স্বাদ মতো

প্রণালী:

প্রথমে আলু এবং মুরগির মাংস একসঙ্গে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সিদ্ধ আলু ও মুরগির মাংস একসঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার এতে দিন বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে  মিশিয়ে নিন। মিশ্রন বেশি নরম হলে এতে পাউরুটি টুকরা করে মেখে নিন। এবার সম্পূর্ণ মিশ্রনটি ভালো করে মেখে নিন। এরপর ছোটো ছোটো বলের আকারে গড়ে নিন। এবার প্যানে  ভাজার জন্য তেল গরম করুন। মনে রাখবেন বল গুলি ডুবো তেলে ভাজতে হবে তাই প্যানে  বেশি করে তেল দেবেন। এবার বল গুলি বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে বলগুলো লালচে করে ভেজে তুলে নিন। তৈরি হয়ে যাবে সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য উপযোগী চিকেন বল।