নিজস্ব প্রতিনিধি: রোজগার একঘেয়েমি জীবন আর সেই একই খাওয়া-দাওয়া। মাঝে মাঝে যেমন আমরা জীবন নিয়ে বিরক্ত হয়ে যাই। তেমনি আমাদের খাবারেও মাঝে সাঝে বদল আনতে হয়। তাহলে চলুন খুবই স্বল্প কিছু উপকরণ দিয়ে চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যাক একটু ভিন্ন ধরন এর খাবার-

উপকরণ

১. চিকেন ব্রেস্ট বোনলেস (১ টা),
২. সুইস চিজ (৫০ গ্রাম),
৩. হ্যাম স্লাইস (১ টা),
৪. ডিম (১ টা),
৫. ব্রেড ক্রাম্ব,
৬. বেসিল পাতা,
৭. ফ্রেশ ক্রিম,
৮. মাখন,
৯. নুন-চিনি-গোলমরিচ (স্বাদমতো),
১০. হোয়াইট ওয়াইন (অল্প)।

প্রণালী

প্রথমে একটি চিকেন ব্রেস্ট নিন। তারপর সেটিকে মাঝখান থেকে কেটে বাটারফ্লাইয়ের মতো করে ছড়িয়ে নিন। ভারি কিছু বা ছুরির পেছনের বাঁট দিয়ে মাংসটা সামান্য থেঁতো করে নিন। এবার সেই থেঁতো করা মাংসের ওপর সামান্য নুন-গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। এরপর ওই চিকেনের ওপর হ্যাম স্লাইসটা রাখুন। তারপর আলতো হাতে খুব সাবধানে গোটা জিনিসটা রোল করে মাঝখানটা একটা টুথপিক দিয়ে আটকে দিন। একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। সেই ডিম এর গোলা চিকেনের গায়ে ব্রাশ করুন। এবার চিকেনটা ব্রেড ক্রাম্বে রোল করুন। ওভেনে একটি ননস্টিক প্যানে বসিয়ে ব্রাউন করে গ্রিল করুন। তারপর গোটা জিনিসটা মাইক্রোওভেনে ২ থেকে আড়াই মিনিট গ্রিল করে নিন। এবার চিকেনটি পরিবেশন করার আগে একটি সস তৈরি করুন। সস তৈরির জন্য প্রথমে ননস্টিক প্যানে কিছুটা মাখন গরম করুন। তার মধ্যে দিয়ে দিন জুলিয়েন করে কাটা বেসিল পাতা। সেটি কে অল্প সতেঁ করুন। এবার ফ্রেশ ক্রিমটা দিয়ে দিন। স্বল্প পরিমান নুন আর চিনি দিন। এরপর অল্প হোয়াইট ওয়াইন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিলেই রেডি সস। এবার একটা প্লেটে সেই গ্রিল করা চিকেনটা দিয়ে তার ওপরে সসটা ছড়িয়ে দিন। চাইলে অল্প সতেঁ করা ভেজিটেবল আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন কর্ডন ব্লিউ।