নিজস্ব প্রতিনিধি: সন্ধ্যেতে জমজমাট কিছু খেতে মন চায়? তাহলে রান্নাঘরে মাত্র কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর স্টাইলে দারুণ মজার চিকেন ভেজিটেবল নুডলস। বিকেলের স্ন্যাকস কিংবা রাতের হালকা খাবার-দুই ক্ষেত্রেই এই পদ হতে পারে একেবারে পারফেক্ট। অল্প সময়েই তৈরি হওয়া এই রেসিপিতে সবজি, চিকেন আর নুডলসের দারুণ মিশ্রণ এনে দেবে ভিন্ন স্বাদ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

নুডলস ১ প্যাকেট

সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ

মাখন ১ টেবিল চামচ

রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ

চিকেন ব্রেস্ট ১৫০ গ্রাম (পাতলা করে কাটা)

সবজি (গাজর, ব্রকলি, বরবটি ও ক্যাপসিকাম ১ টি করে)

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ

কাঁচা মরিচ ৫-৬টি (লম্বা করে কাটা)

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

আরও পড়ুন: ১০,০০০Mah ব্যাটারি, ৭ ইঞ্চির ডিসপ্লে! বড় চমক নিয়ে আসতে পারে Redmi Turbo 6 Max

তৈরির পদ্ধতি

১. প্রথমে একটি পাত্রে পর্যাপ্ত জল ফুটিয়ে নিন। এতে সামান্য লবণ ও অল্প তেল দিয়ে নুডলস ছাড়ুন। নুডলস পুরোপুরি নয়, প্রায় ৮০ শতাংশ সেদ্ধ হলে জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন।

২. এরপর একটি প্যানে তেল ও মাখন একসঙ্গে গরম করুন। গরম হলে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর চিকেন দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে ভাজুন যতক্ষণ না হালকা সোনালি রং আসে। ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন।

৩. একই প্যানে প্রয়োজন হলে অল্প তেল দিয়ে সবজিগুলো উচ্চ আঁচে দ্রুত ভেজে নিন। সবজির রং ও মুচমুচে ভাব ঠিক রাখতে বেশি সময় ভাজবেন না।

৪. এবার প্যানে ভাজা চিকেন, সবজি ও সেদ্ধ নুডলস একসঙ্গে দিন। সঙ্গে সয়া সস, টমেটো সস, গোলমরিচ গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে ভালভাবে নেড়ে নিন।

৫. উচ্চ আঁচে আরও দুই মিনিট স্টার ফ্রাই করুন। শেষে কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ও পেঁয়াজপাতা ছড়িয়ে হালকা নেড়ে আঁচ বন্ধ করে দিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ভেজিটেবল নুডলস।