নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ঝালমুড়ি তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু ঝালমুড়ির সঙ্গে আস্ত চিকেন লেগ পিস আর স্পাইসি গ্রেভির এই কম্বিনেশন কি কখনও ট্রাই করেছেন? তাহলে বানিয়ে নিন সেই চিকেন লেগ পিস দিয়ে ঝালমুড়ি। মাত্র ৫ মিনিটে তৈরি এই স্ট্রিট ফুড ফিউশনের স্বাদ আপনার মুখে লেগে থাকবে সারাজীবন!

উপকরণ

২-৩ কাপ মুড়ি, ১টি আস্ত চিকেন লেগ পিস এবং ২-৩ চামচ ঘন চিকেন গ্রেভি, ১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি, ১টি ছোট টমেটো কুচি, ১/২ কাপ শসা কুচি, ২টি কাঁচালঙ্কা কুচি, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১/২ কাপ চানাচুর বা ঝুড়িভাজা, ১ টেবিল চামচ ভাজা বাদাম,১ টেবিল চামচ আচারের তেল বা খাঁটি সরষের তেল,১ টেবিল চামচ লেবুর রস,১/২ চা চামচ বিট নুন, ১/২ চা চামচ চাট মশলা ,১/২ চা চামচ ভাজা মশলা।

প্রদ্ধতি

প্রথমে একটি বড় পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, শসা কুচি, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি নিন। এর সাথে বিট নুন, চাট মশলা, ভাজা মশলা, লেবুর রস এবং আচারের তেল বা সরষের তেল দিয়ে খুব ভালো করে চামচ দিয়ে মেখে নিন।এবার ওই পাত্রে ২ থেকে ৩ চামচ হালকা গরম ঘন চিকেন গ্রেভি ঢেলে দিন। সবজির সাথে গ্রেভিটা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণের মধ্যে মচমচে মুড়ি, চানাচুর এবং ভাজা বাদাম দিয়ে দিন। এবার হাত দিয়ে বা বড় চামচ দিয়ে খুব দ্রুত ওপর-নিচ করে ভালো করে ঝাঁকিয়ে বা মেখে নিন। মাখানো ঝালমুড়ি একটি বাটি বা কাগজের ঠোঙায় ঢালুন। এবার ওপর থেকে সেই রসালো চিকেন লেগ পিসটি দিয়ে দিন। লেগ পিসের ওপরে সামান্য একটু বাড়তি গ্রেভি এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।ব্যাস! মাত্র ৫ মিনিটে তৈরি ইন্টারনেটের ভাইরাল রেসিপি  চিকেন লেগ ঝালমুড়ি!