নিজস্ব প্রতিনিধি: রান্নায় ফোড়ন দেওয়ার সময় কারি পাতা ব্যবহার করেন অনেকেই! তবে খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর এই সাধারণ পাতাটি যে শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী, তা অনেকেরই অজানা। ভিটামিন এ, বি, সি, ই, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ কারি পাতা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীরে একাধিক উপকার হতে পারে। তবে এগুলি কোনও রোগের চিকিৎসার বিকল্প নয়।

কারি পাতায় থাকা ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং পেটের অস্বস্তির মতো সমস্যা কমাতে সহায়ক। পাশাপাশি শরীরের বিপাকক্রিয়া সচল রাখতেও এই পাতা ভূমিকা রাখে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও কারি পাতা সাহায্য করে। তবে ডায়াবেটিসের ওষুধের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। কারি পাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীর থেকে ক্ষতিকর ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং শরীরের টক্সিন বের করে দিতে সহায়ক হতে পারে।

চুল ও ত্বকের যত্নেও কারি পাতার ভূমিকা রয়েছে। এতে থাকা বিটা ক্যারোটিন, প্রোটিন এবং বিভিন্ন ভিটামিন চুলের গোড়া মজবুত করতে, চুল পড়া কমাতে এবং ত্বকের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া কারি পাতায় থাকা আয়রন ও ফলিক অ্যাসিড রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। একই সঙ্গে এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও ভূমিকা রাখতে পারে বলে বিশেষজ্ঞদের মত। তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দিয়েছেন, ‘কারি পাতা যতই উপকারী হোক না কেন, কোনও নির্দিষ্ট রোগের চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে এটি গ্রহণ করা উচিত নয়। দীর্ঘদিনের স্বাস্থ্য সমস্যা বা নিয়মিত ওষুধ সেবনের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই খাদ্যাভ্যাসে বড় পরিবর্তন আনা উচিত।’