নিজস্ব প্রতিনিধিঃ মাছ বাঙালির খাদ্যাভ্যাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তবে অনেকেই দামি মাছের খোঁজে থাকলেও বাজারে এমন কিছু সস্তার মাছ রয়েছে, যেগুলি পুষ্টিগুণে কোনও অংশে কম নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম ও উচ্চমানের প্রোটিনে ভরপুর এই মাছ নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে হার্ট, হাড়, চোখ ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার মিলতে পারে।  

বিশেষজ্ঞদের মতে, সামুদ্রিক মাছ ‘হলুদ রকফিশ’ হল রকফিশের একটি বিশেষ প্রজাতি। এর গায়ের রঙ সাদা, পেটের নীচের অংশে একটি কালো দাগ, ছোট ছোট পাখনা এবং হলুদ পাখনাযুক্ত একটি চ্যাপ্টা আকৃতির মাছ হল ইয়েলো রোকফিশ। ছোট ও মাঝারি আকারের এই মাছেই প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই স্বাস্থ্যকর ফ্যাট শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে। এ ধরনের মাছে থাকা ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়া সামুদ্রিক মাছে সেলেনিয়াম থাকে, এবং যেহেতু রকফিশ সামুদ্রিক অঞ্চলে পাওয়া যায়, তাই এটি সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাবার। সেলেনিয়াম গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মস্তিষ্কের শক্তি জোগাতে সাহায্য করতে পারে।

মাছে থাকা উচ্চমানের প্রোটিন শরীরের পেশি গঠন ও ক্ষয়পূরণে সাহায্য করে। নিয়মিত মাছ খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের চাহিদাও পূরণ হয়। বিশেষ করে যাঁরা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মেনে চলতে চান, তাঁদের জন্য মাছ একটি আদর্শ প্রোটিনের উৎস। সপ্তাহে অন্তত এক থেকে দুই দিন ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ খাওয়া হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে মাছ রান্নার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত তেলে ভাজার বদলে সেদ্ধ, ঝোল বা হালকা রান্না করলে পুষ্টিগুণ বেশি বজায় থাকে।তবে মনে রাখতে হবে, কোনও একক খাবারই রোগ প্রতিরোধ বা নিরাময়ের নিশ্চয়তা দেয় না। দীর্ঘদিনের অসুস্থতা সাধারণত মস্তিষ্কের টিউমার, হাঁপানি এবং এমনকি স্থূলতা বা বিশেষ খাদ্যনিয়ম থাকলে খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনার আগে অবশ্যই চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।