নিজস্ব প্রতিনিধি: শহরে জাঁকিয়ে বসেছে সিত। হাড়কাঁপানো ঠাণ্ডা জেলাজুড়ে।   শীতের দাপটে অনেকেরই  ঠান্ডা লেগে যাচ্ছে। শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় যদি গরম সুপ খাওয়া যায়, তাহলে  শরীর মন দুই চাঙ্গা থাকে। সেই সঙ্গেই গলাতেও পাওয়া যাবে আরাম। এই শীতের আমেজে বাড়িতেই বানাতে পারেন তিব্বতি সুপ। ভাবছেন কীভাবে বানাবেন তিব্বতি সুপ? এমন কিছু কঠিন কাজ নয়। রইল  রেসিপি।

উপকরণ

চিকেন
৩০০ গ্রাম সরু নুডলস
পেঁয়াজ কুঁচি
কাচালঙ্কা কুঁচি
গোলমরিচ গুঁড়ো

পদ্ধতি
প্রথমে মাংস ভালো করে কেটে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর হাড় থেকে সাবধানে মাংস ছাড়িয়ে নিন। মাংস সিদ্ধ জল ফেলে দেবেন না। তারপর হাড় থেকে ছাড়ানো মাংস নুন মাখিয়ে অল্প করে ভেজে নিন। তারপর ওই চিকেন সিদ্ধ জলেই নুডলস সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি বড়ো কাচের পাত্র নিন তাতে নুডলস সহ গরম স্যুপ ঢেলে দিন। তার উপর মাংস ভাজা, পেয়াজকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি যোগ করুন। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো। গরম গরম পরিবেশন করুন। খেতে  যেমন সুস্বাদু   তেমনি শীতের সময়ে ঠাণ্ডা লাগলে গলা ব্যাথায় পাওয়া যায় উপশম।