নিজস্ব প্রতিনিধিঃ প্রিয়জনের জন্মদিনে মনস্থির করলেন কেক বানাবেন। সারপ্রাইজ দেবেন নিজের কাছের মানুষকে এই দিনে। সেইমত আয়োজনও করলেন। কোনও কিছুতেই খামতি থাকল না। কিন্তু বাধ সাধল কিছু ভুল পদ্ধতি। যার ফলে আপনার বানানো কেক আশানুরূপ হয়ে ওঠে না। মনের মত কেক না হওয়ায় আপনিও পড়েন সমস্যায়। জেনে নিন সঠিক কেক বানানোর জন্য কী কী পদ্ধতি মেনে চলবেন।
উপকরণগুলি অবশ্যই ফ্রিজ থেকে বের করে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। যতক্ষণ না সেগুলি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসছে ততক্ষণ অপেক্ষা করুন। ফ্রিজ থেকে বের করেই সেই উপকরণগুলি দিয়ে কেক বানাবেন না। তাতে কেক সঠিক ভাবে হয় না। যেমন ঠান্ডা দুধ কেকের জন্য ব্যবহার করলে কেক ফুলবে না।
বেকিং যদি আপনার প্যাশন হয় তাহলে অবশ্যই তার জন্য সঠিক বেকিং কিট ব্যাবহার করুন। সঠিক বেকিং মোল্ড ও সঠিক পরিমাণে ময়দা, চিনি, মাখনের মত উপকরণ মাপা খুব দরকার একটি ভালো কেক বানানোর জন্য তাই অবশ্যই এগুলি রাখুন আপনার সংগ্রহে।
কেক বানানোর আগে অবশ্যই সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মেপে নিন। কোনও উপকরণ যেন সেই তালিকা থেকে বাদ না পড়ে দেখে নেবেন। নাহলে খামতি থেকে যাবে কেক বানানোয়।
অবশ্যই যা মাথায় রাখবেন তা হল কেক বানানোর আগে আভেনতি প্রি হিট করে নিন। যদি মাইক্রোওভেনে বদলে প্রেসার কুকারে কেক বানান তাহলে তাও প্রি হিট করে নেবেন।
