এই মুহূর্তে

শীতের বিকেলে জমে উঠুক ‘বাঁধাকপির পকোড়া’

নিজস্ব প্রতিনিধি: শীতের সবজি হিসেবে বাঁধাকপির জুড়ি মেলা ভার। তরকারি বা কোনো স্ন্যাক্সে হিসেবে বাধাকপির জুড়ি মেলা ভার। এই সবজি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। ঘরেতে কিছু না থাকলেও বাঁধাকপি দিয়ে মুচমুচে পাকোড়াও আপনার সন্ধ্যার টিফিন হয়ে যেতে পারে। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তাই তো? জেনে নিন।

উপকরণ

বাঁধাকপি আধা কেজি, ৪/৫টি পেঁয়াজ কুচি কাঁচামরিচ কুঁচি ৪/৫ টি
হলুদ গুঁড়া ১ চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
আদা ও জিরা বাটা ১ চা চামচ
বেসন ২০০ গ্রাম
লবণ পরিমাণমতো
তেল পরিমাণমতো

প্রণালী

প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। তারপর অল্প লবণ এবং হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ আলাদা স্থানে ফেলে রাখুন। এরপর বাঁধাকপি কুচির সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, আদা, জিরা, বেসন ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে রাখুন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাখিয়ে রাখা বাঁধাকপিগুলিকে হাত দিয়ে পাকোড়া আকারে তৈরি করে গরম গরম তেলে লাল করে ভেজে তুলে নিন। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে বাঁধাকপির পাকোড়া।

Published by:

Ei Muhurte

Share Link:

More Releted News:

সন্ধ্যায় চাই কুড়মুড়ে মুখরোচক, বানিয়ে নিন চিজি চিকেন ফ্রাই

গরমে পরোটা খেতে ভয় পাচ্ছেন, চিন্তা নেই! এই উপায়ে বানান লোভনীয় খাবারটি

নিরামিষের দিন লুচি পরোটার সঙ্গে বানান স্বর্ণালী পনির

ইফতারে রাখতেই পারেন ঘরোয়াভাবে তৈরি গ্রিলড চিকেন

সন্ধ্যায় মুড়ি-সিঙারা আর মুখে রুচছে না, তাহলে একটু বদল আনুন

হোলিতে ডিনারে রাখুন এই অভিনব চিকেন রেসিপিটি

Advertisement
এক ঝলকে
Advertisement

জেলা ভিত্তিক সংবাদ

দার্জিলিং

কালিম্পং

জলপাইগুড়ি

আলিপুরদুয়ার

কোচবিহার

উত্তর দিনাজপুর

দক্ষিণ দিনাজপুর

মালদা

মুর্শিদাবাদ

নদিয়া

পূর্ব বর্ধমান

বীরভূম

পশ্চিম বর্ধমান

বাঁকুড়া

পুরুলিয়া

ঝাড়গ্রাম

পশ্চিম মেদিনীপুর

হুগলি

উত্তর চব্বিশ পরগনা

দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা

হাওড়া

পূর্ব মেদিনীপুর