নিজস্ব প্রতিনিধি: বর্ষার মধ্যে সন্ধ্যায় বাড়িতে নতুন কি পদ বানাবেন ভাবছেন? ফোন ঘেঁটে বুঝেই উঠতে পারছেন না কোনটা ছেড়ে কোনটা বানাবেন। চিন্তা না করে বাড়িতে বানান সুস্বাদু মালাই সোয়া চাপ। খেতেও হয় দুর্দান্ত। রইল মালাই সোয়া চাপের রেসিপি-    

উপকরণ 

৬–৮টি রেডিমেড সোয়া চাপ।

জল ঝরানো টক দই  আধ কাপ

ফ্রেশ ক্রিম  ৩ টেবিলচামচ

কাজুবাদাম বাটা  ২ টেবিলচামচ

আদা-রসুন বাটা ১ টেবিলচামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো  ১ চা-চামচ

গরম মশলা আধ চা-চামচ

চাট মশলা ১ চা-চামচ

কসুরি মেথি গুঁড়ো-  ১ চা-চামচ

লেবুর রস-  ১ টেবিল চামচ

লবণ  স্বাদমতো

মাখন  ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি 

প্রথমে একটি বড় পাত্রে টক দই, ফ্রেশ ক্রিম, কাজুবাটা, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ, গরম মশলা, চাট মশলা, কসুরি মেথি, লেবুর রস ও লবণ একসঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর সেটি  সোয়া চাপগুলিতে ভালভাবে ম্যারিনেট  করে অন্তত ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এবার  এয়ার ফ্রায়ার ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। তারপর বাস্কেটে হালকা তেল স্প্রে  করে সোয়া চাপগুলো এক স্তরে সাজিয়ে রাখুন। ১০–১২ মিনিট রান্না করুন। ৬ মিনিট  হলে উল্টে দিন। অন্যপাশে মাখন ব্রাশ করুন।  হালকা বাদামি রং হলে নামিয়ে নিন। তারপর  পুদিনা-ধনেপাতার চাটনি সঙ্গে পরিবেশন করুন।