এই মুহূর্তে

নিরামিষের দিন চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘সিম-আমের চচ্চরি’

নিজস্ব প্রতিনিধি: নিরামিষের দিনে কি রাঁধবেন ভেবে পান না তাইতো? চলুন আজ একটা দারুণ রেসিপি শিখিয়ে দিই। শিম মোটামুটি সবাই খান। যদিও এটি শীতকালীন সব্জি। তাও গরমকালে বেশি দাম দিয়ে এই সব্জি কিনতে পারেন। আর এই সব্জির উপকারিতার কোনো শেষ নেই। এদিকে আমও আবার শীতকালে পাওয়া যায়না। তাই সিম একটু বেশ দাম দিয়েই কিনে আনুন বাজার থেকে। আর নিরামিষের দিন চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘সিম আমের চচ্চরি’। যা ভুলিয়ে দেবে, চিকেন-মটনের স্বাদ।

উপকরণ

শিম (আধ কেজি) (মাঝারি মাপে কেটে নিন)
কাঁচা আম (লম্বা কুচি করে নেওয়া)
গোটা শুকনো লঙ্কা (২টি)
অল্প সর্ষে, নারকেল বাটা (আধ কাপ)
পোস্ত (২ চা-চামচ)
হলুদ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা, সর্ষের তেল (বড় ২ চামচ)।

প্রণালী

কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তাতে শুকনো লঙ্কা, সর্ষে ফোড়ন দিয়ে সিম ছাড়ুন। সিম কিছুটা ভাপানো হয়ে গেলে আম দিন। এবারে নুন দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। নরম হয়ে এলে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নারকেল বাটা বা পোস্ত বাটা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। মাখা মাখা হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ও সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে দিন কিছুক্ষণ। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Published by:

Ei Muhurte

Share Link:

More Releted News:

গরমে পরোটা খেতে ভয় পাচ্ছেন, চিন্তা নেই! এই উপায়ে বানান লোভনীয় খাবারটি

নিরামিষের দিন লুচি পরোটার সঙ্গে বানান স্বর্ণালী পনির

ইফতারে রাখতেই পারেন ঘরোয়াভাবে তৈরি গ্রিলড চিকেন

সন্ধ্যায় মুড়ি-সিঙারা আর মুখে রুচছে না, তাহলে একটু বদল আনুন

হোলিতে ডিনারে রাখুন এই অভিনব চিকেন রেসিপিটি

ঠান্ডাই ছাড়া দোল অসম্পূর্ণ, কীভাবে বানাবেন ? জেনে নিন রেসিপি

Advertisement
এক ঝলকে
Advertisement

জেলা ভিত্তিক সংবাদ

দার্জিলিং

কালিম্পং

জলপাইগুড়ি

আলিপুরদুয়ার

কোচবিহার

উত্তর দিনাজপুর

দক্ষিণ দিনাজপুর

মালদা

মুর্শিদাবাদ

নদিয়া

পূর্ব বর্ধমান

বীরভূম

পশ্চিম বর্ধমান

বাঁকুড়া

পুরুলিয়া

ঝাড়গ্রাম

পশ্চিম মেদিনীপুর

হুগলি

উত্তর চব্বিশ পরগনা

দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা

হাওড়া

পূর্ব মেদিনীপুর