নিজস্ব প্রতিনিধি: আজকে নিয়ে এসেছি চিকেনের এক অসাধারণ রেসিপি। যা বানাতে যেমন তৃপ্তি তেমনি খেতেও। তাই ছুটির দিনগুলিতে বানাতেই পারেন চিকেনের এই অসাধারণ রেসিপিটি। যার নাম চিকেন মেরিঙ্গো।
উপকরণ
চিকেন (৫০০ গ্রাম), বেলপেপার (২ টো), ফুলকপি (২-৩ টে ফ্লোরেট), বিনস (২৫ গ্রাম), গাজর (১ টা), নুন (স্বাদ মতো), মাশরুম (অল্প), এক চিমটি আজিনা মোটো, পিপার পাউডার (১/২ চা-চামচ), টমেটো পিউরি (১০০ মিলি), ওয়ারচেস্টারশার সস (১ চা-চামচ), চিনি (স্বাদ অনুযায়ী), পেঁয়াজ বাটা (১ টেবিল চামচ), এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল (৫০ মিলি)।
প্রণালী
চিকেন কেটে নিন ‘কারি পিস’- এর আকারে। একটা পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজে লালচে রঙ ধরছে। চিকেনের টুকরো, টমেটো পিউরি আর অল্প জল একসঙ্গে ওতে দিন। যতক্ষণ না চিকেন আধসেদ্ধ হয়ে আসছে ততক্ষণ রান্না করুন। বেলপেপার, ফুলকপি, বিন্স, মাশরুম ও গাজর ওর মধ্যে দিন। এবার ওতে পিপার পাউডার, চিনি আর অল্প নুন মেশান। ঢিমে আঁচে ২ মিনিট রেখে ওয়ারচেস্টারশায়ার সস ও আজিনা মোটো ছড়িয়ে দিন ওর উপর। যতক্ষণ না চিকেন আর সবজি সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে যায় রান্না করুন। গরমাগরম পরিবেশন করুন স্টিমড রাইস বা ফ্লেভারড রাইসের সঙ্গে।
