নিজস্ব প্রতিনিধি: সামনেই লক্ষী পুজো। এদিন বাড়িতে লক্ষীকে কী কী ভোগ দেবেন ভেবেছেন কিছু। খিচুড়ি, লাবড়া তো থাকবেই, সঙ্গে মিষ্টি না হলে কী জমে নাকি! তাও আবার নতুনত্ব কিছু বানালে মন্দ হয় না। এই তালিকায় রাখতেই পারেন, আলু-নারকেলের এক জমজমাটি হালুয়া।

উপকরণ

সুজি (দেড় কাপ)
নলেন গুড়
এলাচ (৪-৫ গ্রাম)
নারকেল কোরানো (৩/৪ কাপ)
আলু সেদ্ধ (২ কাপ)
বেকিং পাউডার (আধ চা-চামচ)
কাজুবাদাম গুঁড়ো (২-৩ চামচ)
মাখন (আধ চামচ)

প্রণালী

সুজিটা ভালভাবে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না গন্ধ বেরোচ্ছে। তারপর একটা এলাচ হামানদিস্তায় গুঁড়ো করে নিতে হবে। একটা মিক্সিং বোলে ভেজে রাখা সুজি আর সেদ্ধ আলু মিশিয়ে নিন। তাতে কোরানো নারকেল, কাজুবাদাম গুঁড়ো আর নলেন গুড় ভাল করে মেশান। এতে এলাচ গুঁড়ো আর বেকিং পাউডার দিয়ে ভালমতো মিশিয়ে নিন (মিশ্রণটা খুব বেশি নরম বা শক্ত হবে না)। ৩ কাপ জল গরম করুন। এবার একটা প্যানে মাখন মাখিয়ে নিন। ফুটন্ত জলের ওপর প্যানটাকে রাখুন। ওই মিশ্রণটা প্যানে দিয়ে স্টিম কুক করুন। ৩০-৪০ মিনিট পর নামিয়ে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন।