নিজস্ব প্রতিনিধি: আমাদের প্রত্যেকের শরীরের সুস্বাস্থ্যের জন্যে প্রয়োজন ভিটামিন ও খনিজ। যা আমাদের দেহেই প্রতিনিয়ত তৈরি হচ্ছে। তবে এই ভিটামিন এবং খনিজ আমাদের প্রতিদিনের খাবার থেকে আসে। তবে আমাদের প্রতিদিনের খাবার থেকে যেসব ভিটামিন পাওয়া যায়, সেটি হল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন হল বি ১২। কারণ এই ভিটামিন মানুষের শরীরে তৈরি হয় না। অথচ এই উপাদান লাল রক্ত কোষ এবং ডিএনএ তৈরির ক্ষেত্রে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আর শরীর থেকে এই ভিটামিন কমে যাওয়ার লক্ষণগুলি হল, ভুলে যাওয়ার প্রবণতা, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, দুশ্চিন্তা, বিষণ্ণতা।

সুতরাং আমাদের জীবনের B12 ভিটামিনের দারুণ কার্যকরিতা রয়েছে। এই ভিটামিন কমে গেলে রক্তশূন্যতাও দেখা দিতে পারে। যার ফলে মানুষ দুর্বল হয়ে পড়ে এবং অল্প পরিশ্রমেই বুক ধড়ফড় করে ক্লান্ত ও হাঁপিয়ে ওঠে। এছাড়াও এই ভিটামিনের অভাবে পাকস্থলীর সমস্যাও বেড়ে যায়। যার ফলে শরীরে বাড়তে পারে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য। তাছাড়া দীর্ঘদিন ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি, শরীরের স্নায়বিক সমস্যাও ঘটাতে পারে। যার ফল হাঁটা-চলার ভারসাম্যতা কমে যাওয়া। এছাড়া দেহে এই ভিটামিনের চাহিদা পূরণ হয়ে গেলে অতিরিক্ত ভিটামিন মূত্রের মাধ্যমে দেব থেকে বেরিয়ে যায়। তাইতো সারা দিন ক্লান্ত লাগা এবং দুর্বলতা ভিটামিন বি ১২ এর ঘাটতির অন্যতম লক্ষণ।

এছাড়া এই ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকলে লাল রক্ত কোষও তৈরি হয় না। ফলে শরীরে অক্সিজেন স্বাভাবিক নিয়মে না চলার কারণে নিঃশ্বাসের সমস্যা দেখা দেয়। তাই শরীরে ভিটামিন ১২ বাড়াতে অতিরিক্ত প্রাণিজ খাবার অর্থাৎ ছোড়া দুধ, দই ও দুগ্ধজাত পদার্থ, ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও কলিজা, টুনা, স্যামন ও বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছ, ঢেঁকি ছাটা চাল, বিভিন্ন ধরনের গোটা শস্য এবং ডাল জাতীয় খাবার খান, যাতে এই ভিটামিন ১২ উপাদান বেশি পরিমাণে থাকে।