নিজস্ব প্রতিনিধি: চা বা কফির সঙ্গে দু’টো বিস্কুট-এই অভ্যাস অনেকের কাছেই নিরীহ মনে হয়। কিন্তু দিনে দিনে যদি এই “দু’টো” বেড়ে যায় প্যাকেটের পর প্যাকেটে, তাহলে শরীরের উপর তার বিরাট  প্রভাব পড়ে। সহজলভ্য ও সস্তা হওয়ায় বিস্কুট অনেক সময়ই খিদে মেটানোর বিকল্প হয়ে ওঠে। অথচ নিয়মিত বেশি পরিমাণে বিস্কুট খাওয়ার ফলে শরীরে নীরবে জমতে থাকে নানা সমস্যা।

প্রথমত, ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি। বেশিরভাগ বিস্কুটেই থাকে পরিশোধিত ময়দা, চিনি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এগুলোর ক্যালরি বেশি হলেও পুষ্টিগুণ কম, ফলে দ্রুত ওজন বাড়ে।

দ্বিতীয়ত, রক্তে শর্করার ভারসাম্য নষ্ট হয়। বিস্কুটের উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে রক্তে হঠাৎ শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

তৃতীয়ত, হজমের সমস্যা। বিস্কুটে ফাইবারের পরিমাণ খুব কম। নিয়মিত বেশি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস ও অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা দেখা দেয়।

চতুর্থত, হৃদযন্ত্রের ক্ষতি। অনেক বিস্কুটে ট্রান্স ফ্যাট ও অতিরিক্ত নুন থাকে, যা কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হৃদ্‌রোগের আশঙ্কা তৈরি করে।

পঞ্চমত, প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি। বিস্কুট খেয়ে পেট ভরে গেলে ফল, শাকসবজি বা প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার সুযোগ কমে যায়, ফলে শরীর বঞ্চিত হয় জরুরি ভিটামিন ও খনিজ থেকে।

পরিশেষে বলা যায়, বিস্কুট পুরোপুরি বর্জন করা না গেলেও, সেটিকে নিত্যদিনের প্রধান খাবারের বিকল্প বানানো ঠিক নয়। পরিমিত পরিমাণে খাওয়া, সঙ্গে ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স বেছে নেওয়াই শরীরের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ।