নিজস্ব প্রতিনিধি: বাঙালিদের ক্ষেত্রে আমিষের পাশাপাশি নিরামিষ রান্নার জুড়ি মেলা ভার। তবে এক্ষেত্রে ঘটি, বাঙাল আবার বিভক্ত হয়ে যায়। সবার ধারণা, ঘটির তুলনায় বাঙালরা বেশি ভাল রান্না করতে পারে। তবে এই তুলনা টেনে লাভ নেই। আজকে আমরা এমনই একটা নিরামিষ রেসিপির নাম বলবো। যার স্বাদ আচ্ছা আচ্ছা চিকেন মটনের সুস্বাদু রেসিপিকে হার মানাতে বাধ্য। পোস্ত তো মোটামুটি সবাই খেতে ভালোবাসেন। কখনো পাতায় মোড়া পোস্ত বানিয়েছেন? চলুন আজ এর রেসিপি জানিয়ে দিই আপনাদের!

উপকরণ

শালপাতা ( ৮-১০টা )
পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা বাটা ( ৪ চামচ ভর্তি )
নারকেল কোরা ( ২ চামচ )
গ্রেটেড পনির ( ২ চামচ )
২ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন, চিনি, সর্ষের তেল
টুথপিক ( কয়েকটা )

প্রণালী

শালপাতা ধুয়ে মুছে নিন। এবারে তাতে সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন। পোস্ত বাটার সঙ্গে সমস্ত উপকরণ মেখে নিন। এবারে শালপাতার মধ্যে ২ চামচ পোস্ত মাখা রেখে মুড়ে নিন। টুথপিক দিয়ে আটকে নিন। তাওয়াতে তেল দিয়ে হালকা আঁচে এপিঠ ওপিঠ সেঁকে নামিয়ে নিন।