নিজস্ব প্রতিনিধি: পুজো এসে গেল। পুজোর দিনগুলিতে রেস্তোরাঁয় ভিড় না জমিয়ে বাড়িতেই ভালো মন্দ বানাতে পারেন। মিষ্টান্ন ছাড়া যেকোনো উৎসবই ফেক। তাই পূজার দিন ঘরেই তৈরি করে ফেলুন ছানার সন্দেশ। একদম সহজ উপায়ে তৈরি করুন এই মিষ্টি, নির্ঝঞ্ঝাটে।
প্রণালী
প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে ২ কাপ ছানা এবং ১ কাপ চিনি গুঁড়ো একসঙ্গে জল ছাড়া ব্লেন্ড করে নিয়ে একটি প্যান গ্যাসে চাপিয়ে ছানার মিশ্রণটি দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন।নাড়তে নাড়তে খেয়াল রাখবেন ছানা প্যানের গা ছেড়ে উঠে এসেছে। এমন সময় গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে ঘি ব্রাশ করে এর মাঝে ছানার মিশ্রণটি ঢেলে মিশ্রণটি সমান করে দিন। চাইলে শেষে উপরে কিছু বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিন।ছানা ঠান্ডা হয়ে গেলে পছন্দের আকারে কেটে পরিবেশন করুন ছানার সন্দেশ।
