নিজস্ব প্রতিনিধিঃ বাইরে থেকে মুচমচে, আর ভেতরে জুসি ও নরম! রেস্তরাঁ স্টাইলের এই ক্রিসপি হানি বাটার চিকেন একবার খেলে বহুদিন ধরে মুখে স্বাদ লেগে থাকবে। খুবই সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই পদটি-

উপকরণ

৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১টি ডিম, ১/২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ ময়দা, ৩-৪ টেবিল চামচ মাখন, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ১/৪ কাপ মধু, ১ চা চামচ সয়া সস, ১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, প্রয়োজনমতো তিল ও স্প্রিং অনিয়ন।

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বাটিতে চিকেনের টুকরোগুলো নিয়ে সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো ও ডিম দিয়ে ভাল করে মেখে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো এই মিশ্রণে দিয়ে ভালভাবে  মাখিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে কোট করা চিকেনগুলো মাঝারি আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিন।

এবার আলাদা একটি প্যানে মাখন গলিয়ে এতে মিহি রসুন কুচি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড হালকা সাঁতলে নিন, যাতে চমৎকার সুবাস বের হয়। এরপর প্যানে মধু, সামান্য সয়া সস ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিন। সস ফুটে উঠলে আগে থেকে ভেজে রাখা ক্রিসপি চিকেনগুলো দিয়ে দিন। সসের সাথে চিকেন ভাল করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন, যাতে প্রতিটি টুকরোয় সস সমানভাবে লেগে যায়। ব্যস! নামানোর আগে ওপর থেকে সামান্য সাদা তিল ও স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিসপি হানি বাটার চিকেন। বিকেল বা সন্ধ্যার স্ন্যাকস হিসেবে এটি একাই একশ!