নিজস্ব প্রতিনিধি: সোশ্যাল মিডিয়ায় নতুন নতুন খাবারের ট্রেন্ড প্রায়ই ভাইরাল হয়। কখনও অদ্ভুত কম্বিনেশন, কখনও আবার পুরনো রেসিপির নতুন রূপ। এবার তেমনই আলোচনায় এসেছে এগ কফি বা ভিয়েতনামিজ এগ কফি। কফির সঙ্গে ডিমের কুসুম মিশিয়ে তৈরি এই পানীয় এখন ইন্টারনেটে ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তবে বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, নিয়মিত এই পানীয় খাওয়ার আগে স্বাস্থ্যঝুঁকির বিষয়টি অবশ্যই মাথায় রাখা দরকার।

এই বিশেষ কফি তৈরি করতে প্রথমে গাঢ় কফি বানানো হয়। তারপর ডিমের কুসুমের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক, চিনি বা মধু মিশিয়ে ফেটিয়ে ফেনাযুক্ত ক্রিমি টেক্সচার তৈরি করা হয়। পরে সেই মিশ্রণ গরম কফির উপর ঢেলে পরিবেশন করা হয়। স্বাদে এটি বেশ সমৃদ্ধ ও আলাদা হওয়ায় অনেকেই এখন এই পানীয়ের প্রতি আগ্রহ দেখাচ্ছেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, দেখতে আকর্ষণীয় হলেও এই পানীয় নিয়মিত খেলে কয়েকটি স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হতে পারে।

কী কী ঝুঁকি থাকতে পারে

১. কাঁচা ডিম থেকে সংক্রমণের আশঙ্কা: ডিম সঠিকভাবে রান্না না হলে বা কাঁচা অবস্থায় ব্যবহার করা হলে সালমোনেলা মতো ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। এতে বমি, ডায়রিয়া, জ্বর বা ডিহাইড্রেশনের সমস্যা হতে পারে। শিশু, গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক ও কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে ঝুঁকি বেশি।

২. অতিরিক্ত ক্যালোরি ও চিনি: অনেক রেসিপিতে কনডেন্সড মিল্ক ও অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার করা হয়। ডিমের কুসুমে ফ্যাট থাকায় এই পানীয় উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত হয়ে ওঠে, যা নিয়মিত খেলে ওজন বাড়া বা মেটাবলিক সমস্যার আশঙ্কা বাড়তে পারে।

৩. কোলেস্টেরল সমস্যা: ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে। সুস্থ মানুষ মাঝে মাঝে খেতে পারেন, তবে যাদের হৃদরোগ, ডায়াবেটিস বা উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে, তাদের সতর্ক থাকা উচিত।

৪. হজমের সমস্যা: কিছু মানুষের কাঁচা ডিম সহজে হজম হয় না। ফলে পেট ফাঁপা, অস্বস্তি বা বমিভাব হতে পারে।

৫. অতিরিক্ত ক্যাফেইনের প্রভাব:একাধিক কাপ কফি খেলে হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়া, অনিদ্রা, উদ্বেগ বা অস্বস্তির সমস্যা দেখা দিতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, মাঝে মধ্যে স্বাদ বদলের জন্য এগ কফি খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি দৈনন্দিন পানীয় হিসেবে না রাখাই ভালো। যদি কেউ এটি বানাতে চান, তবে পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করা, চিনি কম রাখা এবং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।