নিজস্ব প্রতিনিধি: অনেকেই সকালের জলখাবারে পাউরুটি, কলা, ডিম রাখেন। যার ফলে আলাদা করে কিছু বানানোর ঝক্কি থাকেনা। মাখন লাগিয়ে টোষ্ট বানিয়ে ডিম বা দুধের সঙ্গে দারুণ জমে যায় পাউরুটি। তবে অনেকেই গ্যাস হওয়ার ভয়ে পাউরুটি খান না। তবে সরাসরি পাউরুটি না খেয়ে পাউরুটি দিয়ে নতুন কিছু বানিয়ে ফেলতে পারেন। কি বানাবেন ভাবছেন তাইতো! কবাব তো মোটামুটি সবারই প্রিয়। কারণ মাংসের কবাব অনেকের কাছেই প্রিয়। এবার মাংস নয় পাউরুটি দিয়ে স্টিম কবাব বানিয়ে নিন। রইল প্রণালী।
উপকরণ
আধ কেজি মাংসের কিমা, দু টুকরো পাউরুটি, তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজবাটা, আধ টেবিল চামচ আদা বাটা, এক টেবিল চামচ কবাব মশলা, এক টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা, এক চা চামচ নুন, প্রয়োজন মতো মাখন।
প্রণালী
প্রথমে গরম জলে পাউরুটিগুলি ভিজিয়ে পাউরুটির টুকরোগুলিকে কিমার সঙ্গে চটকে নিন। এরপর এই মিশ্রণটির মধ্যে মাখন বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর ঘণ্টা দু’য়েক বাদে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট কবাবের আকারে গড়ে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মাখন মাখিয়ে তাতে কবাবগুলি ভরে মুড়িয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তার মধ্যে মুড়িয়ে রাখা অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এর ২০ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস রেডিও আপনার স্টিম কবাব। সকাল কিংবা সন্ধ্যার জলখাবারের পরিবেশন করুন, একবারেই জমে যাবে।
