নিজস্ব প্রতিনিধি: চিংড়ি খেতে কে না ভালোবাসেন। বিশেষ করে চিংড়ি দিয়ে নানারকম খাওয়ার খেলেই এই খাবারের প্রেমে পড়ে যান। তবে চিংড়ি খাওয়ার ইচ্ছে থাকলেও অনেকে এলার্জির কারণে চিংড়ি ত্যাগ করেন। যাই হোক, তাও চিংড়ি মাছের লোভ সামলানো মুখের কথা নয়। সাধারণত জলের পোকা বলে এই পদকে। কিন্তু তাও মানুষ চেটেপুটে খান। তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে পটল চিংড়ি, চিংড়ি ভর্তা, চিংড়ি ফ্রাই অনেকই খেয়েছেন কিন্তু কখনো চিংড়ি মাছকে ডিপ ফ্রাই করে খেয়েছেন কি। যার নাম ক্রিস্পি ফ্রায়েড প্রন।যা কিন্তু দারুণ স্ন্যাক্স। কি ভাবে বানাবেন এই রেসিপি। জেনে নিন।

উপকরণঃ- ৫০০ গ্রাম মাঝারি মাপের প্রন, ২ চামচ আদা রসুন বাটা, ২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১-২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ টি ডিম, প্রয়োজন মতো ব্রেড ক্রাম্ব, স্বাদ মতো নুন এবং ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল।

প্রণালী : প্রথমে চিংড়ি মাছগুলিতে নুন, লেবুর রস, আদা রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার একটি পাত্রে ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে রাখুন। এরপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন। এরপর আর একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্ব নিন। এবার ম্যারিনেট করা প্রন থেকে যে জল বের হবে সেটি একটি একটি করে প্রন প্রথমে ময়দার মিশ্রণ, তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম লাগিয়ে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে ডিপ ফ্রাই করলেই তৈরি ক্রিস্পি ফ্রায়েড প্রন।