নিজস্ব প্রতিনিধি: পুজো মানেই ভোগের আয়োজন। বসন্ত পঞ্চমীতে  সরস্বতী দেবীর আরাধনার পাশাপাশি ভোগের দিকেও নজর দেওয়া জরুরি। এই পুজোয় দেবীর ভোগে নিবেদন করুন হলুদ মিষ্টি ভাত । এই প্রসাদ অত্যন্ত শুভ বলেই বিবেচিত হয়।  সহজেই করা যায় এই রান্না কীভাবে করবেন জেনে নিন।

উপকরণ

গোবিন্দ ভোগ  চাল 

কাজু বাদাম

কিসমিস 

দারচিনি

এলাচ

লবঙ্গ

তেজপাতা 

গুঁড়ো গরম মশলা 

হলুদ গুঁড়ো 

আদা

চিনি

ঘি

সাদা তেল 

পদ্ধতি 

 
প্রথমে  চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিন। তারপর ঘি আর হলুদ দিয়ে চাল  ভাল করে মেখে আধ ঘণ্টা রাখুন।  এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে কাজু আর কিসমিস হালকা ভেজে তুলে নিন। তারপর আরও একটু তেল  নিয়ে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ আর দারচিনি ফোড়ন দিন। সুন্দর গন্ধ বের হলে আদা বাটা দিয়ে হালকা ভেজে   চাল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।  যত কাপ চাল নিয়েছেন ঠিক তার ডাবল কাপ জল, নুন আর চিনি দিয়ে চাপা দিয়ে দুন। দিতে দিন ভাজা কাজু আর কিসমিসগু। জল শুকিয়ে এলে   চাল ভাল সিদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন। এবার স্বাদ  মত নুন-চিনি চেখে ঘি আর গুঁড়ো গরম মশলা ছড়িয়ে দিলেই রেডি ভোগ।