নিজস্ব প্রতিনিধি: সামনেই, পুজোর দিনে বাড়িতেও কিছু ভোগের মতো রান্না বানাতে পারেন। অষ্টমীর দিন বা নবমীর দিনে গরম গরম লুচির সঙ্গে বানাতে পারেন, তিল দিয়ে আলুর দম। কী ভাবে বানাবেন, চটজলদি জেনে নিন!
উপকরণ
আলু ডুমো করে কাটা ( ছোট এক বাটি)
তিল বাটা (১ চামচ, শুখনো খোলায় বেটে নেওয়া)
গোটা রোস্টেড তিল (২ চা-চামচ)
লাইট সোয়া সস (আধ চামচ)
রেড চিলি সস (আধ চামচ)
টমেটো সস (আধ চামচ)
নুন
চিনি
সাদা তেল
কাচালঙ্কা (৩/৪ টি, ফালি করে কাটা)
লঙ্কার গুঁড়ো (আধ চা-চামচ)।
প্রণালী
আলু ঢেকে তেলে ভেজে করুন। এবার আলু তুলে নিয়ে কড়াইতে তেল দিন। তাতে তিল বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সোয়া সস ও চিলি সস মেশান। এরপরে আরও নাড়তে থাকুন। এবার এর মধ্যে টমেটো সস, নুন, চিনি, কাঁচালঙ্কা মেশান। লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে আলু ও গোটা তিল মেশান। ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই রেডি তিল-আলুর দম। এরপর গরম গরম লুচি বা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
